“腌萝卜”大家应该都不陌生吧，很多饭店里都会拿来做饭前的开胃小菜
说到腌萝卜，那么我们在家自己腌的话，该如何操作？
其实，腌制萝卜，加盐是大忌！很多人都不懂，应该多加“它”才对，萝卜脆爽不会软。
腌萝卜准备工作
食材：白萝卜、线椒、干辣椒、大蒜、生姜、老抽、生抽、白醋、香醋、蜂蜜
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制作过程
1、将备好的白萝卜清洗干净，直接切成条状就行，然后装入盆中，往里加入白糖拌匀，腌上大约1小时，把里面的水分给逼出来；
在腌萝卜的同时，我们另外将大蒜、生姜、线椒和干辣椒都洗干净切好。
2、萝卜腌制好之后，捞出，放到流动水下冲洗一遍，将其辛辣味去除掉一些，最后晾干备用；
我们再调制一碗料汁，往里加入白糖、生抽、香醋、老抽、蜂蜜拌匀。
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3、将晾干的萝卜装盆，下入刚才切好的姜片、蒜片、线椒和干辣椒，再倒入刚调好的调料汁，直到萝卜全都淹没为止，最后封上一层保鲜膜，大概腌上12小时之后就能吃