脑梗死又称缺血性脑卒中，是一种脑部血液循环障碍，由缺血、缺氧导致的局限性脑组织缺血性坏死或软化。
脑梗的早期症状：
——说话含糊不清，脸部和嘴巴麻木，流口水；
——肢体一侧麻木无力，行走步态不稳，拿东西不稳或根本拿不起来；
——感觉和认知功能障碍；
——会出现突然眩晕、剧烈头痛、恶心和呕吐；
——看不清楚，耳鸣，喝水时呛咳，吃饭时吞咽困难，记忆力下降。
案例分享：
35岁的刘大哥，很不幸已成为了一位瘫痪的人，它大部分时间只能躺到病床上，或者是坐在轮椅上听着外面的喧闹。
刘大哥原先是一位饲料厂的员工，公司的待遇还算不错，每年都有体检的项目，最后一次再进行体检时，医生就曾提醒过刘大哥，他的甘油三酯已经高达10.8了。
医生告诉刘大哥：一定在饮食上要注意忌口，多喝水，多运动，不然会出现心脑血管疾病的发病率，刘大哥虽然当时答应了，但他并没有放在心上。
他认为自己太年轻，身强力壮的不会对身体有影响，依然该吃吃该喝喝，生活毫无节制。
直到有一天晚上刘大哥在睡觉时感觉头痛难忍，他想起床活动一下，但一起来就昏倒在了地上，旁边的妻子被惊醒，发现刘大哥已躺在地下，于是她马上拨打120急救电话，将李大哥送往医院抢救。
检查报告显示，林先生脑部大面积血管堵塞，确诊为脑梗，幸亏送医及时，李大哥才捡了一条命，虽然脱离生命危险，但却半身瘫痪。
脑梗死发病是突然的，但是它的发病原因动脉粥样硬化过程却是慢性的，很多患者脑梗前可能有一些前兆症状，尤其是睡觉时容易出现，因为睡觉时血流减慢，血管内易形成血栓，是脑梗死和心脏病发病的高危时段，平时一定要警惕。
医生提醒：这三种素食，或比肥肉升值快
1、吸油的蔬菜
很多人都吃过这几种蔬菜，红烧茄子或者是干煸豆角。
很多人经常吃，因为他们制作起来比较方便，注意这种食物需要过油两遍，食物里面存在大量的油，当人体摄入过多这类食物的时候，导致自己体内出现过多的的脂肪。
人体当中存在过多的脂肪，人体的肝脏不能对这些脂肪进行充分分解，使得脂肪吸附在自己的血管壁上，就容易出现血液堵塞的现象。
2、皮蛋
皮蛋又称松花蛋，风味独特，且含多种营养物质，有增进食欲、中和胃酸等功效。
但高血脂患者不宜食用，因为皮蛋是由鸭蛋加工而成，加工过程中放入大量添加剂，造成皮蛋中盐含量较高，且鸭蛋本身含有脂肪、胆固醇，高血脂患者食用后会使血中胆固醇含量升高，加重病情。
3、腌制食品
老一代最难忘的味道就是腌菜，外出打工、上学的时候经常会带上一包馒头和一罐腌菜，一次可以吃很长时间，即使现在有钱了，孙先生也会不时地做腌菜吃。
咸菜是蔬菜经大量食用腌制而成的，盐的主要成分是氯化钠，食盐过量很容易使体内钠离子含量超标，当它滞留在血管内，会增加血管压力，造成血压不稳定，血液黏稠，长期这样，血脂就会不断升高。
平时一定要少油腻多喝水，多一味酸
我国王性炎教授在中国特有树种元宝枫中发现了少量的神经酸，后经过先进科学技术，萃取提纯后获得含量达6%左右的神经酸，命名为枫烯鲨酸，弥补了世界上神经酸稀缺的空白。
枫烯鲨酸含有的神经酸能改善脑部疾病，促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。
想要预防脑梗，就要培养健康的生活方式。
比如早睡早起，多运动，少熬夜，多喝水等等，都是比较好的生活习惯，尤其是到了50岁左右的时候，更是要多注意，戒掉一些抽烟喝酒的坏习惯，培养一些好习惯，对于脑血管的养护会更有帮助。