重庆黄泥磅的这家小饭馆，我愿意称它为苍蝇馆子里面的战斗机！真的是地地道道的苍蝇馆子，环境简陋到你无法想象，毫无任何环境可言，破破烂烂的环境中居然还有一间屋子是卧室，看来老板对味道是相当的自信。不过我也确实服，一共就几个菜，被老板炒出了精髓，炒出了灵魂！
位置就在黄泥磅的一个小巷子上去，在一个坡坡上，不仔细看门头都看不出来这里还有一家饭店。典型的重庆苍蝇馆子，是那种老居民房改的厨房，基本也都是坐在户外坝子里，抬头就是天空树木的那种。重庆人对于这种苍蝇馆子有种特别的偏好，除了味道，基本啥也没有，但吃的就是他的好味道！
和老板点好菜就坐着等，12月的路边还是挺冷的，风也大，也没啥茶水泡菜。等的过程中，小区里的车子就在身边开来开去，老板仿佛把我忘了一样，傻傻地等了快20分钟后，我的菜才慢悠悠地上来了。听老板说，这个店从92年开到现在已经有近30年了。谈不上环境，而且价格偏贵，家常菜30元起步，一个素菜15元，炒了一个鱼香肉丝和一个青菜就50元了。这么简陋的环境还卖得这么贵，我觉得没两把刷子是开不了这么久的。
菜单也很简单，就那几样，但吃个饭的话，已经绰绰有余了。他家的菜真的非常下饭，泡椒腰花很大片，吃起来有大火炒过的味道，配上酸萝卜很好吃。腰花本身的品质还可以，腰骚去得也比较干净，没有什么异味。泡萝卜和泡椒的香味不是很浓烈，但调味还是保留了老重庆的手法，口味还是不错的。
鱼香肉丝是重庆传统的鱼香肉丝做法，配菜只有大葱，没有木耳、青椒、胡萝卜之类的翘头。吃口回甜，糖醋比例恰好，一上桌一股胡辣壳的香气扑鼻而入，老板很舍得放料，葱头葱白给得很足，花椒也恰到好处，不会出现那种吃一口吐三口花椒的尴尬局面。
水煮牛肉也是很惊艳的味道，牛肉片切得很大一块，然后真的超级嫩超级滑，辣椒在里面也非常香。本来是包包白打底，我们要求换成了藤藤菜，辣椒和花椒被热油淋了之后，整盘菜无论是味觉还是嗅觉上很呛口，很上头！
辣子肥肠每一坨都大块耙糯，虽然个别肥肠稍微有一点点焦味，但是也不影响整道菜的口感，肥肠处理得很干净，也没有什么异味。蒜苔炒鳝鱼不是很辣的那种味道，鳝鱼肉很紧实，口感比市面上那些肥不溜秋的鳝鱼要好吃很多，而且用料很足，鳝鱼也很多，很新鲜，优秀！