生活中总能听到有人说“一胖毁了一切”，确实是这样的，一旦身体发胖，就会导致健康受到威胁，那么问题来了，肝脏若是变胖后，身体会怎么样？
肝脏变胖实际上说的就是脂肪肝，在临床上发病率很高，造成这种情况的主要原因是肝脏细胞内脂肪含量堆积过多所致。
伴随着生活质量的提高，饮食结构的丰富，导致脂肪肝已成为继病毒性肝炎之后，危会害到人体健康的第二大肝病。
很多人提到脂肪肝后，都会认为造成脂肪肝出现的主要原因是由于日常饮食中摄入了过量的油脂或者热量比较高的食物造成的。
但是在我们的日常生活中，也会有一部分人，坚持吃素却仍然被脂肪肝困扰，那么问题来了，长久吃素的人出现脂肪肝的原因是什么呢？接下来就一起来了解一下。
为何素食者易患脂肪肝？
关于素食者更容易患上脂肪肝的原因是因为，日常生活中摄取的脂肪太少了，为了提高饱腹感，会多吃主食，但是白米饭里面，通常会含有大量的淀粉以及糖分，进入体内后会超过正常身体能够代谢的量，直接将甘油三酯储存在肝脏里面。
所以说造成脂肪肝的情况，建议对于素食主义者来说，平时也应该合理摄取脂肪和蛋白质，这样才能满足身体对营养的需要。
值得注意的是，千万不要吃太多的精制碳水化合物，如饼干、甜食、米饭等，这会直接导致脂肪肝的产生。
除此之外，建议每日应摄入100克豆制品，并应选择适当的不饱和脂肪酸，如：坚果油、橄榄油等
脂肪肝患者平时有哪些注意事项
1、严格控制糖类摄入
碳水化合物的摄取可以帮助控制体重，防止脂肪肝的形成，如果摄取过多的糖会刺激胰岛素大量分泌，从而合成甘油三酯。
所以尽量不要吃那些含糖量过高的糕点。如果热量太高，就会增加脂肪的合成，从而加重病情，总的来说，只要控制好热量就可以让体重慢慢下降，帮助肝功能迅速恢复。
2、尽量用植物油烹饪
摄取过量饱和脂肪酸会使热量升高，对病情不利，进而影响胆固醇水平，甚至会直接在肝脏内沉积，降低肝功能。
植物油脂中含有少量的胆固醇，还有人体所需的不饱和脂肪酸，能起到防止脂肪肝的产生的作用，建议每人每天要吃40克左右的植物油。
3、要补充足够的维生素
肝能有效地储存维他命，当肝脏储存能力下降时，就会缺乏维他命，想要防止肝细胞受损，就需要及时的补充一些维生素，如绿叶蔬菜、水果等。
在饮食方面要合理搭配，要做到营养均衡，多吃海藻类、蔬菜水果等，同时要增加矿物质和维生素的摄入量，这样才能把垃圾排出体外。
相信大家通过以上的文章内容，已经了解到了脂肪肝患者平时应该怎么做。
除了以上几点外，一定要保证充足营养的摄取，减少糖类和脂肪的摄入量，多吃富含优质蛋白质的食物，补充足够的维生素和矿物质，戒掉烟酒，这样才有利于肝脏的健康。