“越囤越香”的3类白酒,看一眼瓶身立马就能认出来,好喝不上头

爱喝酒的人,其实都有囤酒的习惯。

但是,囤放后的酒是越好喝,还是比水寡淡,那就不一定了!

有的人囤酒,放了几年,一打开瓶爆香,有的不仅没香味反而带着刺鼻的味道,这是为啥呢?

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作为一个有着多年喝酒囤酒经验的人,笔者可以很直白地告诉你们:原因只有一个,那就是囤错了酒!

周围不少人,其实都咨询过我这些问题,但嘴说秃皮了,还是有人会买错酒囤起来,为此,我专门做了一个小小的总结,话是直白简单了点,但却很实用,看完还不懂任何囤酒算我输!

酒桌公认“越囤越香”的3类白酒,瞧一眼瓶身立马就能看出,好喝还不上头

①无添加剂

如果你平时喝酒,有观察酒瓶的习惯,那你肯定会发现,在原料那一行,有时候会出现添加剂,有时候则没有。

这可不是厂家忘了打上去,而是因为两者不是同一类酒。

说麻烦了你也不一定懂,总之你记住“添加剂”只有用酒精勾兑酒的时候,才会用到,直白来说,它就是酒精酒的“记号”,囤酒的时候可千万要避开它,选酒只选无添加剂的,因为它是粮食酒。

②编号26760

想必大多数人对这5个数,还是一点都不陌生的,它可是时下最火的酱香白酒编号。

在业内有个公认的观点,那就是三大主流香型中,最适合囤放,换句话说越囤越香的酒,其实是酱香型白酒,其次是浓香和清香。

如果你想将酒囤5年以上,那清香型白酒可能不会是理想选择,编号为26760的酱香酒才是首选。

好在每个香型的白酒编号不同,这些编号就像记号一样,只要认准了绝不会出错。

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③高酒精度

酒精度,是每个酒瓶上都有的信息。

酒精度高,酒意味着这是一瓶高度酒,那为啥囤酒要囤高度酒呢?

这其实和酒在囤放过程中发生的2个变化有关。

❶酒精挥发,时间一久,酒精度会下降

❷酒中的醛类等物质,会发生各种化学反应,使其风味改变

了解这些之后,你就应该明白,高度酒最适合囤放,尤其是酒精度在53度左右的酒,囤过之后,你会发现它真的越来越香了!

如果你铁了心要囤低度酒,过几年后,你会发现囤了几年的酒还不如刚买来的时候好,不仅不香,口感反而越来越淡,甚至发酸。

如果想让酒越囤越香,买酒时,一定要牢记高酒精度这个记号。

如果你想囤酒,但又不知道哪些酒越囤越香,牢记上面所说的“3个记号”再买酒准没错。

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考虑到不少人,一说去超市挑酒,立马头大,这里可以在线分享2款优质好酒,都是坚决不加1滴香精的纯酿,不仅好喝,也非常适合用来囤放。

⒈君中元私藏酒

原料:红缨子糯高粱、小麦以及美酒河水;

执行标准号:26760;

酒精度:53;

由李兴发(国酱之父)的徒弟,曾传政酿制而成。

整个酿酒周期,大概为1年,酿出来的新酒并非立马装瓶出厂,而是要装坛窖藏10年才会投入市场,口感那是一绝。

在当地,只要是喝过的人,毫不夸张地说几乎没有不夸的,喝完都是按箱买,在老酒友中颇有名气。

只可惜宣传不给力,使得这款优质纯酿,走出当地几乎没多少人认识。

酒体:清澈,仔细瞅颜色有点泛黄,酒液十分粘稠,晃动会产生大量酒花。

口感:醇厚,顺滑,细腻,带有浓郁酒香的酒液一进到嘴里,香味立马爆开,且尤以酱香最是突出诱人,随着酒液下肚,这股香味并不会立马消散,反而会持续上好长时间。

⒉武陵酒

原料:糯红高粱和小麦;

酒精度:53;

执行标准号:26760;

虽然酿制时,师法茅台,但却又具有自己独特的风格。

一经研制成功,就立马受到欢迎,更是和茅台五粮液一起,获得金质奖章,早在八十年代,就已经被评为国家名酒。

可惜,随着时代变迁,此酒慢慢走向了没落,如今除了当地人喝,其他省的人都不认识。

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当然,上述这些都是我的经验之谈,如果有没有说到的囤酒误区,或者有哪些好的囤酒方法,以及你们认为还有哪些酒值得囤,都可以在评论区留言。