12月11日下午，主题为“建功‘十四五’奋进新征程”的“内蒙古自治区餐饮业职工职业技能比赛暨呼和浩特第五届餐饮业职工职业技能比赛”在呼和浩特市内蒙古职工之家酒店圆满落下帷幕。
赛事活动期间，来自全区8个盟市的150余名参赛选手分别进行中式烹调师、蒙餐面点、蒙餐热菜、蒙古奶茶、奶制品制作等职业技能大比拼，赛场上热火朝天，香味四起，选手们各展看家“绝活”，让人大开眼界，堪称一场视觉盛宴。
据介绍，本次比赛包含自治区两类比赛共5个工种：第一类比赛工种是奶制品（包括黄油、奶豆腐、奶皮、奶酪、酸奶）；第二类比赛工种是中式烹调师、蒙餐面点、蒙餐热菜、蒙古奶茶。比赛形式分为个人赛和团体赛。个人赛采取理论知识考试与实际操作相结合的方式。团体赛以宴席展示为主。
大赛期间，评委们严格遵守竞赛规则，坚持公平、公正、公开的原则，认真负责，一丝不苟，坚守岗位，公正执裁，确保了比赛的顺利进行。
经过为期5天的比拼，“内蒙古自治区餐饮业职工职业技能比赛暨呼和浩特第五届餐饮业职工职业技能比赛”的成绩最终出炉，决出了中式烹调师前六名、蒙餐面点前六名、蒙餐热菜前六名、蒙古奶茶前六名、奶制品前六名，以及团体赛宴席展示的特金奖、金奖，突出贡献奖，优秀组织奖。
裁判长潘生俊宣布比赛成绩并针对本次大赛进行点评。
呼和浩特市三产服务业工会主席田喜武宣布了获奖名单。
呼和浩特市总工会副主席冀罕钢致闭幕词。冀罕钢致辞时表示，本次自治区餐饮业职工职业技能比赛是自治区餐饮行业一次权威性、专业性的大赛，规模层次之高，参赛选手之多，竞赛涉及面之广都是前所未有的。它的举办，不仅提升了我区餐饮行业职工的烹饪技术水平，还向全社会展示了餐饮行业职工的良好形象和风采。赛场上参赛选手表现出了扎实的实操功底、高超的技术水平。充分发挥了行业内优秀典型的模范带头作用，营造了尊重劳动、尊重知识、尊重技术、尊重创新的良好氛围。此次比赛工种的设置，在传承、创新民族餐饮文化，推动餐饮行业发展的同时，对推动民族团结进步和精神文明建设，筑牢中华民族共同体意识以及助力区域经济和社会经济发展都起到了积极作用。希望餐饮行业广大职工以这次大赛为契机，深入贯彻落实中央关于高技能人才队伍建设的精神和要求，广泛深入开展技能竞赛、岗位练兵活动，不断激发广大职工立足本职、刻苦钻研的工作热情，充分调动广大职工建功立业的积极性和创造性，努力培养造就一支高层次、高素质、高技能的烹饪人才队伍，为行业的高质量发展贡献智慧和力量。
本次大赛是对创新成果的一次大检阅，是对我区餐饮从业者奋发向上、锐意进取的一次大展示。从理论到实操，严格把关，层层筛选。比赛中，各位参赛选手各显本领，充分发挥聪明才智，沉着、认真对待每个环节，以良好的心理素质赛出风格，赛出水平，充分展现了全区餐饮行业广大从业人员良好的精神风貌。
本次大赛由内蒙古自治区总工会、内蒙古自治区人力资源和社会保障厅共同主办，呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局、自治区财贸轻纺农牧林水工会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会承办。
（记者赵永光）