苍蝇馆子在成都餐饮界的地位是不可撼动的，也是餐饮界的一朵白莲花。这些馆子尽管没有华丽的装修环境和贴心的服务，但出品的味道却一点也不逊色于高档饭店！
这家只做牛肉菜品的苍蝇馆子是一位“老成都”扛把子带我们来吃的，过来一看那个环境就知道稳了，摆了几张桌子在路边上，看食客的年龄就知道是本地人喜欢吃的小馆子。这家店据说已经开有38年之久了，环境很是简陋，对于苍蝇馆子来说，本来就不存在环境可言，但是几十年下来，它活了下来，那一定是因为味道巴适！
他家甚至连菜单都没有，你只需要给老板说几个人，剩下的就等老板给你安排，按人数给你配菜。老板和老板娘对自家的菜品很自信，如果你是第一次来，会告诉你一定要吃哪些。菜品应该都是事先准备好的，上菜速度很快，感觉所有的菜五分钟不到就全上了。
粉蒸牛肉50元一份，实在有点贵了，不过好在分量还行。味道确实可以，都忘了多久没吃到这种没有米粉只有牛肉的粉蒸牛肉了，毕竟现在外面吃粉蒸牛肉大概率都是吃一嘴的淀粉。牛肉处理得不错，瘦肉一点也不柴，入口谈不上即化，但也很容易被咀嚼。味道属于那种家常味道，没有加粉蒸牛肉料包的那种香味，如果习惯了外面的料包和味精制法的粉蒸牛肉，可能还会觉得味道偏淡。
凉拌肺片的辣油很香，小料还有一些花生碎，芹菜也比较提味，进一步丰富了口感。虽然是肺片，但也加了一些牛肉在里面。应该用的是菜籽油炼的红油，没有吃出其他一些香料的味道，体现食材原本的味道，难能可贵！
水煮牛肉一盆卖60元，卖相很不错，够辣够麻够油，香辣不燥，对于味道来说没有缺点，唯一的不足就是牛肉的分量有点偏少，就上面几片肉，一拌开会发现下面全是菜叶子。
炒牛肝味道有点像鱼香肉丝的那种，牛肝的口感确实和猪肝完全不一样，口感很嫩，几乎没有猪肝那种纤维感。炒肝类的菜品基本就是靠火候，所以在家里是永远做不出外面的味道的。肝真的很嫩，而且没有什么腥味，下面垫的是时令蔬菜软浆叶。但是味道感觉稍微重了一些，调味汁稍微多了一些，要是少点儿就好了！
笋子炒牛肉卖相一看就是粗犷出品，相比较粉蒸牛肉，这道菜的入口味道就要大一些了，整体还是不错的，牛肉很嫩，肉片应该提前腌制过，没有加什么嫩肉粉之类的，还算不错。回锅牛肉平时很难得吃到，虽说牛肉没有猪肉嫩气，但是香味厚重感更加浓，入口化渣，香醇粘舌的回锅肉特性一点都没变。牛杂汤里面的牛杂是肚丝，吃惯了外面味精浓汤宝的汤汁，会觉得这碗牛杂汤寡淡，但是这确实是真真正正的牛杂汤的味道，喝多也不会觉得咸。