大家好，我是金芒美食，我又来跟大家分享实用生活美食中的小妙招了。白菜炖豆腐是一道很家常的菜，但是很多人都不会做，到底怎么做才能把它做得非常美味又好吃呢？其实过程也很简单，如果想知道怎么做的话，赶紧跟着金芒美食一起来看看吧。
我们要把从市场上买回来的白菜给清洗一遍，大家在清洗的时候最好是切了头部再放进水里面浸泡。我们洗白菜的时候一定要记得放入几勺的食用盐，这样才可以把它表面的脏东西和农药残留物给清洁干净。清洗干净后，我们就可以把它切成细条，这样拿来炒就会熟得比较快啦。
切完青菜之后我们就可以切豆腐了，大家最好是买比较嫩的豆腐，吃起来口感会比较好。嫩豆腐一般都是很大块的，所以我们需要把它切成小块，切完之后就可以放在旁边备用了。光有菜没有肉的话它的味道没有那么好哦，所以我们还可以再准备一块小瘦肉，把它洗干净之后改刀切成片就可以了。为了去腥，我们还可以再准备一些生姜和蒜米，这样在制作的时候可以下锅爆香。
接下来就可以起锅烧油了，蒜米和生姜放进去爆香，接着再放入一小勺黄豆酱，这样可以增加它的味道。我们就可以把猪肉放进去炒了，大概炒个一分钟，再把白菜放进去炒到断生，断生后就可以放进砂锅里面炖了。
我们把白菜和猪肉放在砂锅底部铺好一层，然后再准备煎豆腐。豆腐煎成焦黄色就可以了，这样吃起来口感不会太焦，而且比较嫩滑。煎好之后直接可以放在白菜和猪肉的上面继续炖了，我们再准备一碗酱汁，这样才可以激发它们的香味。我们的酱汁只需要放一些淀粉，生抽，蚝油和水搅拌均匀就可以了，比较简单。
因为白菜猪肉和豆腐都是炒过的，所以我们只需要炖五分钟，就可以出锅了。用这样的方法做出来的白菜炖豆腐特别的美味。熟了之后我们就可以把它盛出锅放到另一个碗里就可以拿来食用，美味又好吃。
如果大家喜欢吃粉条的话，还可以在里面加入一些粉条哦，不过大家加入粉条的时候一定要把粉条泡开，不然的话它吃起来也会硬硬的。不喜欢吃粉条的话，直接做一锅白菜炖豆腐就可以了。今天金芒美食的分享就到这里了，如果喜欢金芒美食的，别忘了点赞评论转发加关注哦，我们下期再见啦。