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每天吃一个鸡蛋可保护血管,但5种错误吃法,或养生变伤身

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39健康网 2021-12-07 15:32

生活中大家都认为鸡蛋是一种非常有营养的食物,女性坐月子、小孩的生长发育、老人的营养等,都能看到鸡蛋的身影。

甚至还有人表示每天一个鸡蛋,不仅能保护我们血管,还弄提高免疫力。那么除了这些鸡蛋还有哪些营养成分呢?

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一、吃鸡蛋,对身体好处多

鸡蛋可以说是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及高生物价值的蛋白质。

一个鸡蛋中包含了8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a、2%的维生素b、5%的维生素b2、4%的维生素b6等,这都是我们人体日常必不可缺的营养元素,且经常吃鸡蛋还有这几个优势。

1.增加记忆力

鸡蛋中蛋黄含有丰富的卵磷脂、胆固醇和卵黄素,而这些成分正是大脑发育和提升记忆力的重要因素。

2.降低血糖

鸡蛋营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、铁,对糖尿病患者有利。且2015年《美国临床营养学杂志》表示:每周4.5个鸡蛋会使二型糖尿病患者风险降低38%。

3.控制体重

在早餐的时候吃一些鸡蛋,就能增加我们的饱腹感,还能够降低午餐和晚餐的时候热量摄入的作用,如此便也就达到了控制体重的目的。

二、每天吃几个才好?

鸡蛋的营养价值这么高的话,那么我们一天应该吃几个才好呢!

对于正常人来说体重60kg,那么需要摄入的蛋白质少说也得70g,而我们每吃一个鸡蛋,大概只能吸收15g的蛋白质。另外我们每天也会在各种食物中获取不同的蛋白质,因此对于一天吃几个鸡蛋来说并没有固定答案,不过据《膳食指南》建议,一天吃一个就足够了。

另外对于鸡蛋的吃法,我们可以煮着、蒸着、蛋花汤等都可。但是对于不新鲜的鸡蛋,一定要煮熟了才能吃,且对于鸡蛋的煮法,应控制在8分钟左右,避免时间太久使鸡蛋的营养流失。

三、5种错误吃法,养生变伤身

鸡蛋虽然具有很好的营养价值,但是一下几种错误吃法,很容易伤身。

  • 鸡蛋煮的太久会鸡蛋中的营养成分会很难被人体吸收,会对鸡蛋的营养价值造成一定的影响。

  • 没煮熟的鸡蛋中可能含有沙门氏菌及大肠杆菌,会导致人体出现呕吐、腹泻的症状。

  • 豆浆虽然也是具有很高的营养成分,但是由于豆浆中含有胰蛋白酶,因此跟鸡蛋一起食用很容易造成营养流失。

  • 鸡蛋是不能和糖一起煮的,鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,既破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸,还有凝血作用,给人体造成危害。

  • 鸡蛋是不能和味精一起煮,鸡蛋中本身就含有谷氨酸钠,而味精的主要成分也是谷氨酸钠,因此鸡蛋中放味精两者相冲,破坏鲜味。

总结

鸡蛋中虽然含有丰富的营养价值,但是对我们来说任何东西都不宜过多食用,且对于鸡蛋错误的吃法我们应积极改正,避免营养的流失。

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