为了健康长寿，很多人开始想尽办法。通过坚持运动，改善睡眠以及健康饮食多个层面来调整自己的生活，希望能让自己更健康，活得更久。其中，怎么吃才能长寿是不少中老年人喜闻乐见的话题。毕竟中国人觉得“民以食为天”，吃得好才能更健康。
传言“吃得少，活得久”，是真的吗？
这种说法来自《新英格兰医学期刊》的一篇文章，文章提到，间歇性进食对健康有一定的好处。能够帮助人体调节血糖水平，还能减少糖尿病、心血管疾病等风险，从而预防疾病，保护健康。
而民间也有人传，人的一生一共要吃9吨的食物，饭量有定数。谁先吃完谁就先走。这些说法一结合，更让人坚信，吃得少活得久。
但事实真的是这样吗？
首先，我们要肯定“吃得少活得久”有一定的科学依旧。在试验中确实发现，在限制饮食的一组中，小鼠出现了平均寿命延长的好处，而另一组，并未发生变化。很多人心想，这说的对啊，那我饭量小，我肯定是有优势的。别着急，让我把话说完。
“吃得少，活得久”并不是人们通常定义上的“少吃点”或者盲目地禁食，而是有科学计划的。也不存在说人一生吃的食物有定量，谁先吃完谁先走的说法。下面就详细说说，怎么样吃才能活得久？
实验所说的间歇性禁食分2种，一种是限制摄入的食用量，控制进食的时间，另一种是采取间歇性的进食，比如一周中5天正常量饮食，剩余的2天采取禁食或者节食的方式。这也是现在比较流行的轻断食。
但对人体而言，间歇性禁食是有一定的原则的，如果实施不当，很可能反而会对健康造成威胁。
比如对体质虚弱的人来说，间歇性禁食很可能导致自身血糖波动大，肠胃功能受到损伤，反而会增加肠胃疾病风险。
还有对中老年人来说，间歇性禁食的方式很可能加重人体营养不良的问题。有些人盲目地采取纯素食或者长期节食的方式来“养生”，最后反而因为营养不良导致体重大幅下降，免疫力也会随之下降。
如果你本身就饭量小，再盲目的节食很可能导致自身营养摄取不足，更容易损伤健康。所以饭量大的人不见得不容易长寿，营养摄入更全面；但饭量小的人也不一定能够长寿，营养摄入不良，健康反而受到威胁。
掌握3个间歇性禁食的技巧，健康又养生
技巧一：营养结构搭配要合理
不管你采取什么样的禁食方法，身体需要的营养一定不能少。最具有代表性的就是蛋白质、脂肪和碳水。有些人采用纯素食的结构，虽然看上去是减肥了，但是身体长期缺乏蛋白质和脂肪，对免疫力、肌肉也不利。不论你怎么节食，也要维持一定的营养结构。
技巧二：吃饭方法要酌情调整
间歇性禁食时，要减少摄入的热量，不妨尝试细嚼慢咽的吃饭。吃饭的速度慢下来了，大脑也能更准时地接收到吃饱的信号，从而停止进食。感觉自己已经有些饱了，但是接着吃也能吃得下的时候，就已经是7分饱了。细嚼慢咽，充分咀嚼食物也能帮助进食。
技巧三：进食时间要规律
采取间歇性禁食的时候，要遵循时间规律。比如三餐的时间要规律，坚持在7点半吃早餐，12点吃午餐，晚上6点左右吃晚餐。如果要采取禁食，可以尝试晚饭后不再吃其他的食物，达到14个小时以上不进食，其实也能起到不错的禁食效果，也不会打乱人们日常的饮食时间表。
吃得少不是让大家盲目地减少饭量，饭量大小对寿命也没有直接的联系。学会怎么样吃，如何控制间歇性的禁食才是保护健康的关键。
每个人应该找到适合自己的饮食方法，食不过量、细嚼慢咽、吃饭只吃7分饱以及进食规律等都是有助于长寿的饮食方法。如果只是片面地追求“吃得少”、“饭量小”，很可能让健康面临肠胃不适、营养不良等问题，反而伤身。
参考资料：
【1】吃得越少，活得越久？科学解释来了 北青网 2021/1/16
【2】最新研究：吃得越少，活得越久！饮食与寿命的关系，科学的解释来了… 科普中国 2020/12/9
【3】八个错误饮食行为让你悄悄变老，想长寿最好一个都别做 健康界 2021/6/4