在资本市场上，有一种情形叫做“困境反转”。
早年的“股神”巴菲特，就曾热衷于购买一些陷入困境的公司，并通过运作使公司的业绩回暖，从中赚取利润。
最好的例子自然是巴菲特旗下的伯克希尔。
在1965年巴菲特接管伯克希尔时，这是一家有过辉煌历史但已濒临倒闭的纺织厂。
而在“股神”的精心运作下，伯克希尔的净资产从低谷时的2288万美元，增长到如今的4725亿美元。股价更是从区区7美元一度飙升至44万美元。
可以看出，好资产只要精心运作，就会有无限的可能。
孙子说，“置之死地而后生”。在我国的企业中，也必然会有类似的案例。
2020年的双十一，广州国企越秀集团耗资30亿拿下了曾处在风口浪尖上的辉山乳业。
曾经陷入困境的辉山，迎来了新的篇章。
相信很多人也有一个疑问，这一年多来，被越秀集团纳入麾下的辉山，究竟发生了哪些变化？能实现困境反转吗？
要说辉山 先得看懂越秀
想要讨论辉山的前景，我们必然先要看懂越秀。
根据公开资料，当初参与辉山乳业重组竞标的企业中，还包括了新希望、光明乳业、悠然牧业、伊利、蒙牛等这些耳熟能详的国产品牌。
而越秀集团能最终战胜这些竞争对手拿下辉山，显然有其过人之处。
作为2020中国企业500强和中国跨国公司15强，越秀集团正高质量迈向世界五百强。
从这张架构图中可以看出，越秀集团背靠广州市政府，目前已经形成了以金融、地产、交通基建、食品为核心的现代产业体系。
数据显示，2020年集团统计口径总资产超过7300亿元（至今已达到8300亿元）；营业收入774亿元，同比增长19%；利润总额190亿元，同比增长20%，其雄厚的实力已可见一斑。
将辉山纳入麾下的越秀风行食品，早已在食品产业链上有了非常广阔的布局。旗下已拥有乳业、生猪、食品加工、生鲜、商贸、冷链，一整套的业务闭环。
那么辉山的加入又能给越秀食品产业带来怎样的改变呢？
当初重组竞标时辉山会被各大品牌争夺，主要原因就在于公司的优质资产。
当时，辉山乳业的优质资产包括：50万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地、年产60万吨奶牛专用精饲料加工厂、超过13万头纯种进口奶牛、78座规模化自营牧场以及4座现代化乳品加工生产基地。
这让各大乳业企业都心动不已。
在业内都说“得奶源者得天下”的大环境里，原本就在这方面比较薄弱的越秀集团，更有了势在必得的动力。
在成功如愿之后，以越秀出色的管理能力，辉山的优质资产有望迎来质的改变。
进入十四五伊始，越秀集团也为辉山定下了自己的“十四五规划”。
规划指出，经过两年恢复调整期，越秀辉山将迎来大发展，到2025年，越秀辉山营业收入将达到70-100亿元，利润总额目标为7-13亿元。
其中，婴幼儿奶粉更是被视为未来发展的重点。公司将聚焦中高端产品领域，到2025年，辉山的奶粉产品销售额力争达到20亿元。
在全面三胎的背景下，辉山聚焦奶粉产业无疑也是想为我国的三胎事业做出一份贡献。
那么该如何看待辉山奶粉的前景呢？我们先来分析下目前奶粉市场的格局。
中国奶粉市场正悄然生变
近年来，中国的母婴市场已正式开启了90后新生代父母的消费时代。对比以前，育儿理念也发生了翻天覆地的变化。
现在，年轻一代的父母的育儿理念普遍以孩子为中心，比起价格，他们消费时更重视健康与品质。只要在能力范围内，就一定会给孩子最好的。
消费观念的转变叠加我国人均可支配收入的不断提高，母婴行业市场规模也不断扩大。根据国家统计局及Mob Date数据，2020年我国母婴行业市场规模已经达到37310亿元，较2016年增长了67.46%，CAGR（复合年均增长率）达10.86%。
与此同时，母婴家庭育儿花销占家庭收入的比例也不断提高。根据尼尔森调研数据显示，我国母婴家庭月均在母婴育儿方面整体花销约为5200元，占家庭月收入的比例为28%接近三成。
其中，低收入家庭月均母婴育儿整体支出占家庭收入的比重为44%，中等收入家庭占比为32%，高收入家庭占比为22%，即便较低收入家庭也没有降低母婴育儿整体支出，可见育儿花销已经成为有孩家庭的重要开支。
从消费结构来看，在母婴产品购买大类中，婴幼儿食品占比最大，达到89%。而在婴幼儿食品中，婴幼儿奶粉占比最大，达到83%。
随着消费水平的提升和消费观念的转变，质量和安全在成为宝妈在购买奶粉时首要的考虑因素。而这也一定程度上导致了我国奶粉市场中普通奶粉的市场份额逐渐降低，品牌奶粉的市场份额逐年攀升。
2017年至2019年，中国婴幼儿配方奶粉中品牌奶粉市场份额也由31%上升12个百分点至43%。
与此同时，相关奶粉企业也抓住了奶粉消费呈现持续高品质化的趋势，纷纷推出品牌奶粉，从而实现了营收规模的稳步增长。
自越秀集团成功重组辉山乳业一年之际，辉山奶粉全新回归，其主打产品“辉山玛瑞”直接切入到品牌奶粉的竞争，瞄准的就是这一块市场红利。
辉山奶粉如何实现突围？
辉山奶粉凭什么可以直接切入品牌奶粉的竞争，到底有什么底气呢？
从消费端来看，影响中国母婴人群购买奶粉主要有三大方面：质量、品牌和安全性。而辉山奶粉正是凭借在这三方面的独特优势从而在市场中站稳了脚跟。
首先来说质量方面，一般来说，奶源的好坏将直接影响其奶粉的质量。而奶源地理位置和奶牛的品种则是决定奶源好坏的重要因素。
目前，全球优质的奶源基地集中在南北纬40-50°地带。而辉山奶粉奶源坐落在北纬42度，奶源100%来自规模化自营牧场，这也就是具备了产好奶的基础。
奶牛品种上，辉山奶粉自2010年引进第一批种系纯正的娟姗牛以来，如今已建成国内最大规模的珍稀娟姗牛繁育基地。
这里有必要解释一下什么是娟姗牛。世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等，市售牛奶乳品也大多为这几种奶牛所产。
其中娟姗牛是著名的珍稀奶牛品种，原产于英国的娟姗岛，由于其品种的珍贵，甚至被列为英国政府颁布法令保护的珍贵牛种。
娟姗牛奶的乳脂含量和蛋白含量明显高于其他品种奶牛所产牛奶（乳脂率是普通奶牛的1.5倍，优质乳蛋白含量达3.8%以上），其珍贵、优秀的特性十分突出，所以，娟姗奶也享有“奶中皇后”的美誉。
再来说说品牌优势，其作为东北地区最大的乳制品生产企业之一，70年安全0事故。单就从未发生过安全隐患来讲，辉山奶粉的竞争优势就已经很明显了。
最后说以下安全方面。产品的安全是企业的生命线，要保证奶粉质量安全，企业就得从最源头抓起，对奶源品质实施严格把控，而全产业链发展模式就是一条重要的途径。
辉山乳业早在2003年就开启了以奶源为核心的全产业链建设，是国内首家采用全产业链一体化生产模式的乳企，集牧草种植、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工和质量管控等为一体，牢牢把控着乳品产业链条上的每一个环节，从根源保证了奶粉的高品质。
高品质叠加高安全性，这可能就是辉山奶粉的底气所在了。
厚积薄发 前途可期
质量和安全问题解决了，剩下的只要去不断的扩大市场就可以了，这也是辉山奶粉未来要持续发力的事情。
关于怎么去扩大市场，最先要解决的消费者在决策前考虑的主要因素。根据艾瑞咨询调查数据，2021年母婴人群在购买奶粉时候，口碑和品牌占据了领先位置。
越秀辉山董事长林辉新表示，越秀辉山将在国家构建国内国际双循环新发展格局的大背景下，充分利用良好的产业基础、品牌积淀和品质传承，做大做强奶粉业务，大力实施品牌驱动战略，推动产业链供应链融合发展，为奶业振兴战略和健康中国战略贡献力量。
随着越秀辉山的正式启动运营，辉山奶粉也将迈入到“品牌驱动”的新阶段。
未来将通过与央视、卫视等权威媒体平台及小红书、抖音等社会化传播平台开展系列品牌营销活动，深度链接目标消费群体，持续提升品牌影响力。
10月16日，备受关注的“2021中国食品产业成长领军者论坛暨第十五届中国食品产业成长之星颁奖盛典”在天津隆重召开。
辉山奶粉凭借越秀辉山的全产业链和娟姗奶源优势，以及为行业发展做出的创新贡献，一举摘得“年度责任品牌”大奖。
该奖项的获得，既代表了广大经销商、专家、业内人士及权威媒体对辉山奶粉的充分认可，也彰显了大家对辉山品牌未来发展的超强信心。
总的来说，辉山奶粉背靠越秀集团，在国企背书下，凭借良好的产业基础、品牌积累和传承，品牌知名度有望快速提升。
再加上高品质和高安全性的属性，辉山奶粉未来有望成为区域领先、全国突破，奶源自有、品质更优的乳制品企业。
现如今，自辉山被越秀集团重组以来，转眼已经过去一年多时间。
对于一家企业来说，这点时间或许还尚短。
越王勾践卧薪尝胆十年才东山再起。对于同样曾陷入困境的辉山来说，转机已经出现。但能否再进一步，还得让时间给出答案。
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作者：叶檀财经编辑：苏苏
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