最近大连钱库里星海店价格涨到了499元的消息，一下就把自己推上了风口浪尖！网上铺天盖地的都是钱库里老板飘了，价格太贵了！在强大的舆论压力下，钱库里老板也不得不刷抖音挽回局面，说什么自己吃自助也确实不会去吃499元的，有点贵，但是说要是父母过生日啥的肯定会去钱库里。也真够难为这位老板的了，本来今年餐饮就比较难，心思涨涨价往回捞一点，结果一下就整出这事儿！
话说老板有老板的难处，但是网友喷的也有道理！就拿我这种工薪阶层的消费水平来看，说实话499元，属实太贵了，不是一个月去一次去不起，但我不能这个月去了一趟，剩下29天，天天在家吃泡面吧？你说你俩人吃饭将近1000块，定位是高端消费人群或者父母亲戚的生日宴会啥的，咱且不说父母宴会和高端人群能不能去你那，到时候你的客流量必然大幅下降，一个以客流量为王的自助餐这是很要命的，而且人都有种“羊群效应”，就是说人越多的地方，大家就越爱往那跑，你人越少人就越不爱去！
钱库里这两年在大连口碑其实还算不错，而且在网红老板的带动下，客流一直不错，如果没有疫情能赚些钱，但是现在疫情刚过，大家收入本身就有减少，消费已经受到影响，钱库里作为餐饮业的网红，首先想的是活下去，别逆流而上想着赚钱吧，留住口碑青山它就一直在！
刚刚我看到有位网友评论说：按你的理论是不是奢侈品牌都黄了，只要质量和服务没问题，客流量不是问题。
我自认为他的这个举例就完全不恰当。
第一，奢侈品品牌本身就是小众市场，而做餐饮主要还是面向大众市场的。
第二，你可能会说餐饮也有高端品牌呀，为什么不能定高价？可问题是钱库里以前没那么高端，只是相对大众自助高端一些的品牌，贸然涨价还涨那么多自身品牌根本撑不起来。手机界的小米就是最好的例子，从最初1999的性价比品牌到现在推出的涨到了5-6000的旗舰机型，结果根本卖不出去，只能疯狂跳水2000清仓，钱库里也是一样，品牌溢价不够，盲目乱涨价。
都涨好几次价格了，这么贵，谁还会去吃。其实大连的自助餐厅还是比较多的，比如蟹将军我去过几次，性价比真的挺高，基本应季的海鲜都有，公主号嘛，也可以就是略贵了一点！我看了老板的那条视频，琢磨了一下，父母过生日的话一家五口就要2500，我爸妈知道这个价格的话得气死，还不如包个2000块钱红包孝敬老人呐！再花500块钱买点儿海鲜在家吃一顿，岂不是其乐融融。
我估计老板会改变策略的，这老板脑子挺活的，他发的视频已经证明他意识到问题了，现在餐饮真是活下去的问题，而不是盈利！