调饺子馅，多加1味料，味道倍儿棒，但有好多人却不知，可惜了

饺子这一中国的传统美食，不管是在南方还是北方，大家都对十分它着迷，一般逢年过节的话就会做饺子来吃呢，不过，我们南方人对饺子的喜爱和北方人是没法比的，北方人除了逢年过节之外，平日里也没少吃饺子呢，在北方，饺子就是他们的主食，三天两头就得吃一回，尤其是现在冬天的时候，几乎天天都吃呢，感觉他们从来都不会吃腻这种美食。

当然，由于北方人吃饺子的次数比较多，而且平日里也都是自己动手包的，所以关于做饺子这一块，咱南方人可能比不过人家，做出的饺子，其口感上还是有很大差别的。其实饺子好不好吃，关键在于里面调的馅料好不好，馅料调得好，饺子吃起来自然是美味的，像我们平常吃得最多的就是肉饺子吧，那么做肉饺子主要就得突出它的鲜味，所以在调馅的时候，配料一定得放对，其实调饺子馅时，得多加1味料，味道倍儿棒，但有好多人都不知，可惜了！

【所需食材】：猪肉、鸡蛋、八角、葱、姜、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、香油

【调制过程】

1、葱姜洗净，切好后装入一个饭碗里，接着在碗里丢几颗八角进去，再冲入适量的开水进去泡一下，制成葱姜水，这是饺子馅好吃的关键配料。调饺子馅时，多加这一味料，饺子味道立刻翻倍。

2、将猪肉洗净剁成碎泥装入碗中，接着往里添入适量的葱花，再磕一枚鸡蛋进去，并加入适量生抽、蚝油、胡椒粉、食盐和香油，拌匀。

3、将刚才浸泡好的葱姜水，淋一些到肉泥碗中，然后用筷子顺着一个方向将其拌匀，使肉馅完全吸收葱姜水，这样就能保证煮出来的饺子，里面的肉馅不会很干柴，还尤其的鲜嫩。

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