高一女生不喜欢读书，想要辍学去当厨师，家长应不应该支持呢？这个问题要从多方面去考虑，权衡利弊以后再去做判断。
首先，不得不承认厨师算是一个收入很不错的工作，每天工作时间只有10点~14点、16点~20点这两个时间段。纯打工收入五六千，有很多人做餐厅或者外卖作坊创业，收入也会达到很惊人的高度。年轻人大多不爱做饭，爱做饭的人把做饭当事业，就容易赚到一桶金。毕竟，餐饮作为历史最悠久的行业，从来没有衰落过。人可以不穿衣服，但是绝对不能不吃。
如果实在是不会读书，又特别喜欢当厨师，去专门的职业学校学习厨师，考个证，早点去工作也不是不可以。
但是，厨师是有职业病的，做之前就要想清楚。
厨师常见的职业病是肺癌，由于我们国家厨房环境的劳保措施不严格，加上我们中餐以炒菜为主，会产生油烟。油烟就是比较危险的PM2.5，属于比较严重的致癌物。所以，我们中餐的厨师得这种可怕的职业病的情况很多。
除此以外，厨房环境有油、面粉、煤气这些易燃易爆的物品，工作环境有一定的危险性。加上夏天高温环境下，厨房很少有空调设施，即便有，在油烟环境下也容易坏，所以这个工作女生很难坚持。于是，我们看到的厨师主要还是以男生为主。题主是女生，就要考虑到这个问题。
如果，最终题主还是不愿意读书，想要做餐饮行业，我觉得可以考虑另外两个工作环境更好，收入也不差的工作。
● 面点师：面点师的工作环境比较好，是有空调的橱窗，或者是没有明火的后厨。面点利润比较好，收入就不会太低。有艺术天分的熟手，甚至可以拿到高薪。也可以成立工作室，为蛋糕店做外包。
● 寿司师傅：作为厨师的一种，做寿司的工作环境比较好。利润高、成本低，业务不会太繁忙。很多人打工几年就自立门户，单人单店也可以养活自己。
总而言之，能读书还是尽量读书，实在读不进去，也要选择好赛道，尽量少踩坑，以后的日子才会好过。