寒冷的冬季又来到了，你家里有在开始蒸馒头吗？进入冬天以后，我家里最喜欢做的面食就是馒头，每次老妈都会蒸上一大锅，又香又好吃。相比较于其他季节的馒头来说，冬季蒸出来的馒头，是真的好吃。
蒸馒头的方式主要有两种，一种是老面馒头，一种是酵母发酵馒头。在面对这两种馒头的时候，老面馒头的做法，已经慢慢被淘汰了，因为其制作会很麻烦，一般人是做不出来的，所以生活中大多数人，都是做酵母馒头。
相比较于老面馒头的时候，酵母馒头做起来就非常简单了，能让面快速发酵的同时，还能让做出来的馒头，口感蓬松又暄软。但是又有人提出疑问了，酵母对我们人体真的健康吗？用它做出来的馒头，会不会有危害呢？
为此，今天我就来给大家说一说，吃酵母菌做的馒头，到底对我们人体有没有危害？如果你以前，对这些知识不了解的话，今天就随我一起来了解一下吧，看完以后你就知道，酵母馒头对人体，有没有危害了。
吃酵母粉做的馒头，到底有没有危害？带你深入了解
一、什么是酵母粉
酵母粉其实是一种真菌，在适宜的温度下，就能对面粉，起到很好的发酵作用。相比较于传统的发面方式时，酵母粉能让面发得更快、更好、更软。
作为真菌的酵母粉，本身是没有任何毒害的，用来发酵面食的话，可以放心大胆的，去对其进行食用。除此之外，酵母粉中还富含了一些，人体所需要的营养物质，适量食用酵母粉的话，还能有效提高人体免疫力，改善消化。
酵母粉在对其进行生产的时候，主要采用的是新鲜酵母，并通过生物酶解、精制、浓缩等步骤，制作后所形成的。将它用来发面的话，能使得其在发面的过程中，产生大量二氧化碳，面团在二氧化碳的作用下，就会变得更蓬松。
酵母粉除了可以用来发面以外，它的用途还非常多，像平时生活中酿酒的时候，我们就需要往里面放入酵母粉。除此之外，酵母粉还可以直接食用，把它用来泡水喝的话，就能很好增进肠胃蠕动，有很好的减肥效果。
酵母粉它里面所富含的营养物质也非常多，像我们人体不可缺少的核酸，以及核苷酸，B族维生素等多种微量元素，在酵母粉中都会含有。所以说，酵母粉是对人体有益的，用它来蒸馒头的话，是不会有危害的。
二、如何使用酵母粉
在对酵母粉进行使用的时候，也是有一定条件的，为什么很多人用酵母粉去发面，没有把面团发得蓬松，反而把面发得很死呢，这就是你没有掌握好使用技巧。
首先在对酵母粉进行使用的时候，其对温度的要求，是非常高的。因为酵母粉的最佳活性温度，是在30度到35度之间，如果低于这个温度，酵母粉就会发酵得很慢，高于这个温度，酵母菌就会被烫死。
想要把酵母粉的作用最大化，在使用之前，我们最好准备一小碗温水，温度在30度到35度之间。然后将其用温水化开以后，再将其加入到面粉中，使其充分与面粉混合均匀后，才能作用最大化。
除此之外，面团在发酵的时候，我们还要继续为酵母菌，创造一个好的发酵环境。就比如寒冷的冬天，面团在发酵的时候，我们要在其底部，准备一盆温水，水温也是30度到35度之间，这样的温度，就能促使面团，在短短两小时之内，被快速发酵好。
最后，我们要注意一点的是，在使用酵母粉的时候，是不能乱加的。酵母粉和面粉，是有一定搭配比例的，100克面粉中，只需搭配0.5克的酵母粉就可以了，不要放得太多，否则的话，就会适得其反。
好了，以上就是我今天要给大家分享的，一些有关酵母粉的知识，对于酵母粉的这些知识，你以前有了解吗？关于更多酵母粉知识，如果你有更好的了解，记得评论区告诉我们。