王国鹏：羊汤去腥增香的“利器”，离不开这三种香料

大家好，今天和大家讲一讲羊汤怎么做才能不腥？很多小伙伴和小编反映，在家熬的羊汤很难喝，不仅油腻还有一股子羊膻味，实在难以下咽。是的，羊汤不是简简单单放锅里煮就行了的，羊肉汤要配合天然香料一起炖，去腥提香。

去腥增香是一门技术活，王师傅从十几岁就开始做羊肉汤了。那时候初中刚毕业，不知道做什么，想来想去还是去跟着大师学习羊汤了。学了许多年之后，来到了南京开了第一家徐州羊肉汤店，距今开了十几年了，食客反应都很好。有许多顾客和王师傅说：你家羊汤没有出现在其他店吃到的羊肉膻味很大，是怎么做的呀！

王师傅是很乐意教学员的，不是一个吝啬的自己技术的师傅，会尽心尽力无保留教学员。那么什么香料可以去腥增香，下面就让王师傅给大家普及一下知识吧！去腥增香主要还是以下这几种天然香料：白芷、草果、良姜。

白芷可以去除羊肉的膻味，去除腥气，还能很好地增加羊肉软嫩的口感。对身体的好处也是很多的，例如补血益气、健脾开胃。草果也是去除膻味的好香料，还能让羊肉拥有清香的口感，很好地中和了羊肉的油腻。良姜不仅去除膻味还去除其他的异味，增加羊肉香味。今天王师傅就给大家分享这么多了，记得收藏哦！