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吃完一顿10000+的宝格丽,我宣布意大利正统在东北

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Vista氢商业 2021-12-03 20:10

前几天,老板带我们去吃了一顿宝格丽,意大利菜。

坦白说,以我见到火锅就兴奋的精神重庆胃和对日料、法餐只有“有味”“没味”的贫瘠品鉴能力,蔡澜见了都要摇摇头说这人没有舌头的。

所以在专业方面可能很难做出有水准的评价,当然这些你在米其林指南上很容易搜到。

有人说时尚品味是靠钱堆出来的,其实美食品味也是。

在别人请客、特价优惠两种情况之外根本不会出入高级餐厅的贫穷社畜我本人,进入宝格丽的餐厅,几乎无法控制自己把目光集中在食物上,一边想着“要是一会儿能吃火锅就好了”,一边以一个局外人的视角解读这里的人和环境,是我能做的更本能的事。

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北京宝格丽餐厅,图片来自官方。

01在大众点评搜宝格丽餐厅是永远也不可能搜到的,因为它的官方名称是Il Ristorante Niko Romito

02在罗马创立的宝格丽不仅带来意大利风格的珠宝,还包括意式经典、悠闲的生活方式。

北京的宝格丽餐厅就与来自意大利阿布鲁奇的米其林星级名厨Niko Romito先生合作。

03在小红书上搜索宝格丽餐厅,几乎都是定位上海的转角景观位、美女抱花的复制粘贴照片。也不知道是上海的更好拍还是北京名媛们兴致不高

04宝格丽有着装要求:不能穿人字拖。在这种季节想要违反有点困难。预约的时候还会询问要不要在桌上摆玫瑰花。

05去之前对朋友放下了豪言壮语,后来发现只要不穿人字拖,根本没人在意你的行头,即使是200块包邮的大衣,服务员也会体贴地帮你收起来。

06前台黑框眼镜小哥长了一张杭州网红的脸。就是刘海占了半张脸的那种。

但不能否认高高瘦瘦有打扮痕迹的男人戴上口罩会显得很帅,我明目张胆回头看他的时候,不意外地看到了习惯被关注的帅哥特供平静眼神。

07点菜之前,这里的一切都保持着我想象中的格调,昏暗的灯光、舒服的座位、打扮严整有耐心的服务员。除了桌子上赫然占了和餐具同等面积的滴露消毒湿巾,以及印有二维码的立牌。

08我仔细思考了为什么我们对消毒湿巾和二维码感到意外,消毒湿巾把细菌隐患摆到台面上,二维码则代表现代科技,而人们默认奢侈高级的环境是清洁的、人力服务的

09当然消毒湿巾也是两年疫情的一个切面。

10因为不太会点菜,我们每人都要的套餐。而老板第三次问我们要不要点酒的时候,我第三次翻看全英文的酒单然后合上了。

11服务员告诉负责买单的老板,扫桌上的二维码下单有优惠,每份套餐减200。老板不太会操作,我当时以为他会优雅地拒绝,像我想象中的有钱人一样潇洒回复“不用了直接买单吧”。

后来证明,我确实是偶像剧看多了

12再一次对昏暗到看不清菜单的餐厅灯光表示不理解。

13关于餐前面包,像我们这种不太了解的外国人,有的说是因为后面的菜吃不饱,有的说是为了让客人打发漫长的备菜时间。

14事实上,餐前面包是西餐中欢迎礼的一部分,起到开胃的作用,同时也有打发中间上菜时间的考量。意式餐前面包一般配橄榄油或黑醋食用

15根据资深碳水爱好者同事的反馈,宝格丽的餐前面包还不错吃。反正我们把剩下的打包走了。

16上菜速度大概是,等待上菜的间隙,说两句话感觉已经把热量消耗光了。 有些法国菜一吃四小时,不越吃越饿才怪。

17服务是很好的,几个服务员围着我们唯一一桌客人。

我怀疑全餐厅的服务员都来给我们上菜了, 这不是传膳是什么?

18因为菜量太小,有些菜刚上来我就一口吃掉了,服务员会以迅雷不及掩耳之势把盘子端走,毫不留情地揭露你的吃饭速度。

19服务员也会对每道菜品进行详细的介绍,就像完成抽查考核的彩妆柜姐。客人听不清,只在意“猪肉还是牛肉”或者“显白不显白”。

20有位高大梳油头的男服务员,会对我说“等我一下喔”。啊,谁不想和嗲嗲台湾男人谈恋爱,他们应该和台妹一样拥有对全人类的吸引力吧。

21中间有许多加黑松露的食物,还包括一块黑松露巧克力。

黑松露的价格大约在200-2000每公斤不等,但不及白松露更加稀有昂贵。 专业网站评价黑松露“在汽油味中夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道,有些湿地落叶堆积发酵的气质,混合着一丝酵母和蜂蜜味” 。

要我来形容的话就是“单吃像嚼鞋带”。

22我的修辞要在女领导面前甘拜下风,因为她形容一道饮品用“你喝过圆珠笔油吗”小时候总是啃笔头的人运气不会太差,比如当上领导。

印有BVLGARI的小瓶子是意外收获,摆在家里应该能让房子升值

23外国厨师试图融入中餐元素并进行创新时,我总是会对这种自信感到困惑。比如上张图的黑松露下面配的是饺子

24为什么说意大利正统在东北,因为桌上接受度最高的几道菜分别是酸菜、冻梨、北方家庭会出现的面点式甜食

25左下角那个菠菜我一个人吃掉了一盘,因为和嘉禾一品的拌菜味道差不多,我这个中国胃久旱逢甘霖。

26印着宝格丽品牌名的巧克力上来的时候,感觉真正的宝格丽形态才在我面前展开——这才是小红书上每个人都会拍的东西。

27巧克力有黑醋无花果味、咖啡味、松仁味,一块80-120元,我和朋友一致认为没和Godiva有什么区别。不过漂亮就行

28冰淇淋一股西方味:很甜很腻,尝起来等同奶油。

29宝格丽餐厅的餐具来自意大利最古老的瓷器品牌Richard Ginori。一只碟子从500到数千不等,属于打碎了还赔得起的。在知道之前我确实嫌弃过一个小盘子上面的画的公鸡不伦不类。

30服务员给老板打包好几份菜之后,我们陆续有四个人提出了打包自己剩下的食物的请求。因为餐厅给一份菜送了一个巨大的宝格丽礼品袋

31打包巧克力之后,女孩们对送的小型礼品袋和形似戒指的盒子更加欣喜了。最后可能因为我的眼神更接近没见过世面的羡慕,领导扔给了我。

32和同事拎着巨大的宝格丽袋子去坐地铁的路上,她的袋子被路边的花坛划破了,离开那个环境,更像SKP垃圾桶里捡来的了

33领导觉得“还行”。我和大多数同事是“吃饱了但如果是肯德基或火锅会更好”。不愿透露姓名的杭州有钱朋友评价:“北京的宝格丽真的很难吃。”我们的共同点是,词汇确实比较匮乏。

你吃过宝格丽吗?

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