XUNCHI's TIME
正佳附近有个包子铺意外火了
下午才开门，营业至晚上11点
只卖三个口味，每人限购三笼
被黄牛卖出了100元两笼的天价
一时间成为了广州潮人打卡点
这……也太匪夷所思了吧
最近在社交软件刷爆的夜包子重磅入驻广州，一开业就引发不少讨论。
这家店名叫包馔·夜包子，来自四川成都，坐落于正佳广场后面的潮流站，开业不到一个月就引发了广州潮人排队盛况。
一过18:00，店门口便挤满了人，可谓吊足了来往路人的胃口。为了吃上一口夜包子，有人一下班就往正佳潮流站冲，有人排了一小时，有人从其他城市驱车过来。
*据说，夜包子针对的是蹦完迪想吃个热包子的年轻人
因为是现场手工制作，点餐后一单需要等10分钟以上。
明码标价好16元一笼，只卖招牌麻辣、川味火锅、香菇酱肉三个口味，在每人限购三笼的情况下，日销量都已达到1000笼以上。
我们还搜索到某团上黄牛开的代购店，同名为夜包子，将原价16元一笼的包子，卖出了将近100元两笼的天价！
菜品很是简单，共六样。小笼包分为招牌麻辣小笼包、川味火锅小笼包、香菇酱肉小笼包，再加上冬瓜莲子爽、柠檬薏米水 、酸梅汤。
*酱料小菜可据个人所需免费续，有蒜蓉酱以及腌萝卜片。
下午两点开始营业，短短两个小时后，川味火锅小笼包和冬瓜莲子爽就已售罄。
和面团、擀面、包馅料……通过半透明的厨房，可以清楚看到师傅的制作过程。
首先一试招牌麻辣味，发面制成的皮厚度一般，一嚼却很有劲，但肉馅非常松散，一拨就开。
不需要蒜蓉酱汁，内里的馅料就已足够有味，搭着柔韧十足的外皮一起咀嚼，微辣又带点酥麻，倒也惹味！
因为是麻辣口味，馅料自然会带多些油脂，外皮也吸满了辣汁，吃第二个口感就开始油浸浸，配上酸辣萝卜片就爽口一些。
香菇酱肉味会比较符合广东人的清淡口味。
还是很松散的肉馅，香菇跟肉末在嘴里爆出颗粒感，不蘸酱料稍显干巴，蘸点蒜蓉酱，情况瞬间扭转。
红油裹挟猪肉，蒜蓉、醋跟香菇平衡了肉的些许油腻。
清淡中多了几丝香辣，增添了些许食欲。
饮料是现成的，酸梅汁是普通出品的味道，没有什么特别之处。
柠檬薏米水包装稍显简陋，有点像小时候在小卖铺买的糖水，味道清清爽爽，吃完用来解腻很合适。
夜包子，常见于四川。
原本开在成都九眼桥，晚8点开始营业至凌晨1点，手工制作加上口味比较重，很符合年轻人的夜宵需求。
包子一向都只在早餐里出现，包馔·夜包子打破常规，将其划入宵夜，对于不少时髦人士来说是新鲜事。
成都、上海、广州……包馔·夜包子一直是开一家火一家，16元的小笼包，不断在社交媒体里发酵，很快就成为一个网红打卡点。
我们作为扎根广州多年的美食账号，诚实地说一句「味道可以」。
但是如果专门排队1小时，或者从黄牛手里花100块买到两笼包子，那可能不是很值当。
我们欢迎各种不走寻常路的美食店铺，也希望大家能理性对待，理性消费。盛极一时的网红店，最终也只能回归平凡。
「再怎么说，它也只是个小笼包啊！」
人均消费丨18元
营业时间丨14:00-23:00
交通指引丨地铁1/3号线体育西路站B口
撰文丨 即将放假的麦 麦
编辑丨 正在放假的阿七
摄影丨 准备去拍照的 步步
设计丨 日日夜夜打工的锅 锅