两年了，这部民间美食纪录片天花板，终于在一个寒冷的冬夜悄悄开播了。
这一次，他们爬过拔地通天的大山，走过岁月包浆的小巷，见过沧桑精干的老汉，也遇到过异域风情的姑娘。
但旁白的声音一响起，有人就觉得饿了。
这一次的旅程始于葱。第一集，节目组辗转山东淄博、吉林延吉，再一路去往广东中山和云南勐海，带领我们在烟熏火燎中感受人间烟火。
淄博烧烤，可以说是山东烧烤界的扛把子选手。
很多人第一次吃的时候，一坐下看到上来的葱、酱、饼，还会以为要吃烤鸭呢！
和烤鸭里的葱不同的是，这里的葱叫牙葱，口感脆脆的，回味还有一丝香甜。
拿一张饼皮，先放上芽葱、再加点辣酱，以及几串烤得滋滋冒油的五花肉，霸气地把铁签撸下来，咬上一口，饼的劲道、葱的鲜甜、肉的焦香一下子在口腔中绽放开来。
这份实打实的山东卷饼简直是对饥饿的降维打击。
从淄博北上，到达延边朝鲜族自治州的首府—延吉，这里也是淄博烧烤老板老单的学艺之地。
延吉拥有正宗的韩式烤肉，这里的雪花牛肉，堪称牛中贵族。
牛肉用的是常年在山上跑来跑去的本地黄牛，它们大片放养，自由自在，所以肉吃起来也格外鲜嫩。
从东北一路南下来到广东，一个人人都是美食家的省份。
脆肉鲩是广东中山独有的草鱼品种，当地人用蚕豆将鱼喂养大。
这种脆肉鲩鱼油丰富，肉质筋道。
一口咬下有一种爆浆口感，Q弹不输虾滑。
在茶乡云南勐海，烧烤的灵魂是“蘸水”，柠檬蘸、干蘸、卤腐蘸堪称当地烧烤的三大黄金搭档。
而生猪血拌肉则是让弹幕都紧张了起来！
按照传统，第二集将是各种耸人听闻的黑暗料理，但节目组这次决定洗白自己，虽说洗得不错，但下次别洗了。
在小清新的伊犁喀赞其古城，当地人为羊塞脾究竟是哪个部位吵得不可开交。
塞脾其实是一种肉包肉组合。
在洗干净的脾脏里塞满了以羊尾油为首的肉馅，用钎子缝合，然后小火慢烤，内外焦黑毫无卖相时，便烤好了。
除了让人受到视觉刺激的烤塞脾，还有让人精神暴击的烤牛奶。
烤牛奶，就是字面意思，烤牛的内个部位，也叫烤奶脬pāo（牛的乳房）。
奶脬由于娇贵，需要先煮再烤，大火烤完后，奶香味和炭香味交融，是比大乌苏还让人上头的灵魂补品。
被称为“烧烤王国”的云南，在仅播出两集的节目中，就完成了双杀。
丽江这家烧烤店的主人公是一个被烧烤耽误的“没落鸡王”，
开门随缘，有事电联。
不走寻常路的老板把鸡豆凉粉烤热、把早餐桌上的饵块拖进了黑夜的烧烤摊、还会在茄子里塞满酒鬼花生。
他手下的烤炉有时也是输鸡的好归宿，堪称烧烤盲盒。
因为你一不小心可能就吃到了价值连城的战斗鸡脚。
在很多人眼中，江浙沪地区应该属于烧烤荒漠，但这次发现的丽水猪头瓣却让人们刮目相看。
大不列颠的“佩奇”一家，应该是来自丽水的移民。
丽水人都是啃着猪头瓣长大的。
在丽水，猪头瓣是烧烤店的标配，没有猪头瓣的烧烤店就像没有大鹅和铁锅的农家乐。
猪头瓣美味的秘诀在于七分水卤，三分火攻，先卤入味。
再用火把吸进去的卤水再逼出来，吃起来外焦里嫩，十分有嚼劲，每一口都直接上升到灵魂深处。
第二集的最后一站是贵州安顺。
在这里，我们将见识到烧烤摊上的C位、猪大肠的上级单位——猪小肠的魅力。
Q弹可爱的小肠可以作为内脏爱好者的入门款，迅速拉拢了许多拒绝大肠的舌头。
小肠先用老井的水洗，食用碱放松，再对它们预烤，这时候无精打采的小肠就变得支棱起来。
经过了烤前培训小肠会在第二次烤的时候变身成为跳跳肠，看起来Q感十足。
在安顺吃烧烤，肯定也少不了灵魂蘸水。
在由花生碎、辣椒、芝麻组成的干料里打个滚，浓烈的油香肉香迅速钻进口腔，又麻又香又辣，十分弹牙。
依旧是熟悉的配方、熟悉的味道。
两集看下来，感觉第三季的运镜更强了，嘴角的泪水也流的更汹涌了。
它在拍烧烤的同时，也记录人的故事，把世间最真实温暖的人间烟火气呈现在我们面前。
旁边碳炉之上的烤肉滋滋作响，在火热的熏烤中，人们纷纷打开了话匣子，你来我往，无所不谈！
小小的一串烧烤，串起了摊主与各种食材，也串起了天南海北的食客，更串起了不同的人生。
或许人与人之间最纯的情谊，便是放肆吃肉、大口喝酒。
就犹如它在文案中所写的那样：呼朋唤友，有酒有肉，一起致我们七荤八素的口腹之欲，敬我们平凡而热辣的人生！
最后友情提醒：千万不要在深夜点开，它的后劲儿比恐怖片还足。