【地道风物】曾经写过一篇关于云南的文章。开篇第一句就是：没吃过云南菌子火锅，怎么好意思自称是火锅爱好者呢?这回，我也用这一句开始今天的推荐。今次为你们推荐：银川市面上区别百分之99的火锅的，云南菌汤黄牛肉火锅。屋外寒天冻地，室内菌汤飘香。煮的时候那个香味就扑鼻而来，而且看了这个菌汤锅底。
突然开始怀疑我之前吃过的火锅鸳鸯锅的菌汤是个什么锅底了?汤汁沸腾瞬间，超级鲜甜的味道已经扑鼻，而第一口就给人感觉超级好喝、回味甘甜，喝起来很上瘾!而且看起来清澈透亮。
真的是：一口汤，让你人在银川却感觉置身云南。到贺兰和平街东方水韵小区(东方威尼斯)东门。就一眼看到了【滇强记菌汤黄牛肉火锅】
云南分布着全中国数量最大、种类最多的野生菌资源。全世界的食用菌约2000种，而云南就分布了882种，占世界的44.1%，中国的91.3%。
而这家店的主理人，一看就是个资深的饕客。很懂吃，也听得出来是真的喜欢美食。单是为了店里吃菌汤火锅的灵魂蘸料，炒一次酱就在厨房站四五个小时。
把这地道的云南菌汤黄牛肉火锅带回银川也是缘于他本身做房车相关的行业，常年云南、银川两地往来，也就因为这个契机，在银川做了一家。而说到房车，突然想起一个有趣的体验，也是银川独一份的!
就是：如果是小情侣或者想要体验一下在房车里吃火锅的感觉，老板专门设置了一个房车套餐：198元两个人3小时体验房车上吃菌汤黄牛肉火锅。
这也是我们第一次体验在房车里吃火锅的感觉。真的是太别致了，晒朋友圈也很有范儿。
店里进门后就觉得大厅宽敞整洁，不管是大桌还是四人小桌，都给你安排得妥当，靠窗的位置，用餐也很舒适。
来这里体验菌汤火锅，真的从锅底上桌就觉得很健康，很适合带家人感受一下。每一口都是天然原生态的食材。养生的同时还不忘了满足口腹之欲。
汤底选用姬松茸、牛肝菌、杏鲍菇等多种菌类，再加上独门秘籍，15斤牛骨头，20小时一桶汤细炖慢熬，将所有的营养尽收于香醇味美的汤底中。
再加以枸杞、虫草花...熬煮，口感清淡爽口，还带有淡淡的鲜甜。汤色澄澈清亮，入眼的都是满满的“鲜货”。而在喝汤之前，先等一下，因为这样鲜美的汤汁有了黄牛肉的加持会更迷人。
店里的黄牛肉是精选牛身牛板腱的部位，可谓精华，而且上桌就看得出这个肉质的鲜嫩和品质，真的是我近期吃过的印象最深刻的牛排。牛排称斤，配着菌汤锅底，摆着刀叉牛肉，这一顿一看就很别致!
用鲜嫩牛肉地道的口感，食材本真的鲜度，让你在一个颇有风格的牛肉店。喝酒吃肉，品汤论道!
牛板腱鲜润有光泽，好牛肉就是不一般!每一块牛肉都散发着新鲜的光泽，纹路清晰，筋膜连绵，吃起来口感太爱了!
而让人想不到的是，来这里只需要选好锅底和称好自己想吃的份量的牛排，蔬菜和蘸料15块钱，竟然都是自助!这性价比和诚意感动到我了!单是菜品都40多种，而且品质真的也不错!
吃菌汤火锅也要有仪式感，配上刀叉有种格外精致的感觉!只消在锅中涮烫个几秒钟，全部变色之时就可以开动了，细嫩多汁。煮好的牛肉纹理更加分明，每一处都饱含菌香的汁水。
推荐蘸一下这里的秘制香辣酱，自己四个小时炒制出来的，还原了云南菌汤火锅的灵魂，而且还有云南特色的蘸水，但我更钟爱这个秘制香辣酱，独特的油香逼人，鲜香美味难以抵挡，在银川从来没吃过的味道!
牛肉吃多了，可以再涮一点爽口的素菜。解腻的同时，营养更加均衡，吃完了自己去拿就可以，真的性价比太高了!天气转眼已入冬，是时候进入御寒模式。
喝一喝不添加任何添加剂，原汁原味的鲜美菌汤。而且还能和喜欢的人坐在房车里吃火锅，感受人间烟火的小确幸。
地址：银川贺兰县和平街东方水韵小区(东方威尼斯)东门S6-02 菌汤黄牛肉
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏