创新！福鼎白茶农产品地理标志产品质量盲评

12月1日，福鼎市茶业协会汇集21名经验丰富的本地白茶审评专家与18名审评服务志愿者，进行福鼎白茶农产品地理标志产品质量盲评的感官审评。

据悉，本次盲评所选茶叶是从福鼎白茶商标授权企业中挑选100家大中小型企业门店货架上随机采购。

与常规感官审评不同，本次审评并未对茶样进行量化打分，而是对门店货架上采购的茶叶进行分析，由审评专家针对每个茶样的外形、香气、滋味、汤色与叶底进行点评。最后综合水分检测数据、感官审评结果，了解在货架上的茶叶含水量在自然转化的条件下，对茶叶质量、口感是否有影响。

本次茶样审评分为白毫银针、白牡丹、寿眉三组，专家们同时进行审评。

茶样装盘登记后由专家进行审评

各组审评专家细致观察茶样，经讨论交流后写下评语

盲评后随即召开分析会，各组审评专家对此次质量盲评进行分析、研讨。

据悉，本次福鼎白茶农产品地理标志产品质量盲评是茶样审评的一次创新，也在一定程度上对大中小型企业门店货架上的茶叶进行了综合摸底。

“幸福福鼎”编辑部综合整理

资料来源：福鼎市茶业协会