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崇明这里,绝!

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上海崇明 2021-12-02 21:45
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小酒馆、烟火菜,吃茶老友记、亲子好时光……近日,崇明“知谷1984”民宿社区又新增一“成员”,兼具美食和社交功能的“知谷壹馆”建成面世。在知谷里,一起出炉的,还有一个“崇明风物”系列,高颜值的设计十分吸睛,一起去看看吧。

“无事吃鸡 闲来吃羊”

知谷壹馆距离知谷1984民宿两百米左右,位于向化镇春光村二堡最南端,紧靠一片葱郁的生态林。小篱笆围起两幢黑瓦白墙的平房,乍一看,像一个朴实、温馨的农家小院模样;走近寻味,又能窥见丰满的文化元素,和热腾腾的烟火气。

知谷壹馆是一个预定制的精菜馆,是一个多元化的“乡村客厅”,也是一个有温度的“深夜食堂”。“做民宿这几年,常有人反映来崇明乡村游玩,一到夜晚,就变得相对单调,知谷壹馆要做的是,从早到晚提供一个美食、休闲、社交的综合性场地。”知谷1984民宿主理人刘庆介绍。

遥想过去的乡村夜晚,人们粗茶淡饭后会相约出门,在场院里开启“夜生活”的序曲,大人闲话生活,孩童追逐游戏,有时会看上一场露天电影,有时会围坐一起,共追一部流行的连续剧,或听听半导体播放时讯,平淡的日子有滋有味。因为城市化和工业化的快速推进,村落“空心化”显现,夜幕四合华灯初上,人群熙攘这样的场景似乎难和乡村搭边,一入夜,家家就紧闭门户,村庄变得万籁俱寂。

知谷壹馆建设的理念,就是让乡村文化和现代生活理念在这里融合,唤醒乡村聚落的集体记忆,成为一个为乡村聚集人气的载体。在知谷壹馆里,除了寻味地道的崇明美食,享受惬意的下午慢时光,还能在漫天星光下,开启久违的乡村夜生活。

寻味,知谷壹馆有传统做法的崇明农家菜,还有糟卤鸡、鱼羊鲜汤面这样创意做法的好滋味,女主厨研发的农家菜“花无缺”、农家点心“崇明糕金桂酒酿”还在市农业农村委和市妇联举办的“2020海派农家菜大擂台”活动中获得十佳。这里的美食不求高端,只求地道。等闲,知谷壹馆的下午茶有着满满的崇明元素,除了咖啡、茶饮,崇明糕、圆子、印糕、向化镇当地产的东发云片糕等这些崇明传统糕点,都成了下午茶餐桌上的主角。慢夜,知谷壹馆的小酒馆就开了,好友相聚,小酌一杯,还能在这儿点个剧本杀“外卖”,多姿多彩的夜生活景象,不再是城市独有的风景。

“做传播当地文化的践行者”

寻味品茶忆乡愁,透过一座知谷壹馆,我们能感受到崇明乡村悄然发生着点滴的新变化。而刘庆在注重功能性设计的同时,一直很看中文化对民宿发展的赋能。

如今在知谷,随处可见丰富的崇明文化元素,房屋是青砖黑瓦马头墙,长桌桌面是乡间老宅雕花窗,连民宿的名称“知谷”都离不开鱼米乡。刘庆表示,“民宿是一个地区文化展示的窗口,最能表现当地特色风情,民宿主也是传播当地文化的践行者。打造地方特色,挖掘和突出当地文化元素,这样才能将自身与普通酒店区别开来,将当地文化潜移默化传递给五湖四海的游客。”

刘庆善于发掘利用崇明当地文化元素,也善于在这方面创新开发。去年,知谷设计了一个“土潮”文创品牌,将崇明土布纹样融入珐琅工艺,让崇明土布和珐琅搪瓷以混搭的形式出现,碰撞出了不一样的火花。带有双喜字样的杯身上,经纬交织的流水纹,象征源源不断,与“囍”字结合寓意喜事无边,让崇明土布重回现代生活,以一种时尚的表达方式去传承和发扬。去年年底,“国潮双喜文创杯”还在第十五届“老凤祥杯”上海旅游商品设计大赛中喜提“上海礼物”。

今年,第十届中国花卉博览会在崇明举办,这场花事盛会为崇明带来世界流量的同时,也让刘庆看到了后花博时代花卉文化对民宿发展赋能的机遇,他又开始着手设计植物版画系列文创作品。“崇明是世界级生态岛,是一个大型的植物种类宝库,这种资源也可以赋予文化的表达。我就曾见过崇明乡间常见的扁豆花,出现在高级宴会厅的台面上。”通过植物版画创作出来的崇明芦苇系列、崇明花卉系列画作,出现在知谷的各处,精致清新,赏心悦目,不禁让人感叹,原来植物可以这样美。

在知谷民宿里,有一个文创设计工作室,爆款“土潮杯”,植物版画,以及知谷推出的系列设计都出自这里。大学毕业后,刘庆在市区生活工作了十数年,如今却把孩子从市区转到了崇明学校,全家回岛上常住,他认为只有彻底扎根下来,深入了解这里的一草一木,才能将本地文化通过恰当的艺术表达出来,引起更多人的共鸣。

“为家乡代言 为村里带货”

最近,知谷推出了一个“崇明风物”系列,开发初期,优选了当地优质大米,希望通过具有标识性的包装,让其实现提档升级。在知谷民宿和知谷壹馆的大门口,各陈列着一个展架,一公斤的大米被包得方方正正,而这个包装也是采用的崇明土布纹样,设计成了蓝条双喜和国潮双喜的图案,有颜值有内涵。“这个手提袋拿在手里体面十足,让人不舍得丢弃,这样无形中就将我们的文化传播了出去。”

“风物”,一个地方特有的物品。提到风物,你是否会联想到苏杭的织锦﹑景德镇的瓷器,其实崇明土特产品都属于“风物”。未来,“崇明风物”不仅仅只是大米,还会有更多崇明农产品、崇明糕点、崇明文创产品等等。而这个“崇明风物”系列包装,接下来会出现在更多的崇明民宿里,大家共同优选产品进行推广,让民宿主成为崇明风物的带货官,为家乡代言,为村里带货。

知谷1984民宿本源于对家乡老宅的一次改造,谁想却在早期带动了崇明民宿改造的大潮,后来刘庆也成为了崇明民宿协会的会长。几年来,不少人来向他“取经”,他也是倾囊相授。刘庆认为,做民宿不能单打独斗,众人拾柴火焰高,更多的民宿主、农场主抱团取暖,才能形成一个更加丰富的生态圈。

刘庆分享民宿创业经验

今年“十一”黄金周期间,崇明民宿协会组织开展了一场“崇明三秋风物集市”,推出市集+露营活动,各大民宿、农场和手工坊优选了自己的“拳头”产品,在市集上进行展示,琳琅满目的日常好物、丰富有趣的露营活动,吸引了不少游客前来欣赏购买和体验。“这场活动办得非常成功,让我们看到了崇明风物的更多可能。”刘庆溢于言表。

眼下,刘庆还在着手帮助各大民宿主开拓线上带货渠道。他在竖新镇仙桥村参与建设了一个岛居在线流量运营中心,提供一个稳定的场所,吸引行业里的佼佼者成为崇明的“新村民”,让有想法有技术有资源的年轻人,来这里进行探讨和交会,寻找更多赋能民宿发展的新路,带动乡村振兴,实现村民致富。

知谷壹馆

地址:向化镇春光村二堡809号

电话:19901696721(同微信)

记者:李琳

摄影:郭王旖喆(部分图片由受访者提供)

编辑:李琳

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