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贵州酱酒没真货,十家有九家假?酒还是那个酒,只是被勾兑了而已

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中二先生 2021-12-02 18:33

贵州酱酒没真货,十家就有九家假?酒还是那个酒,只是被勾兑了而已

1、你能一口品出酱香酒么?

真的是酱香酒什么味?喝完打个饱嗝都是香的?估计尝过的人都能说出个一二三,但10个人里只有1个说的是实话。

为什么呢?

虽然同为酱香酒,但上千元的茅台和一百块的酱香酒,味道确实千差万别。

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当然不是说酱酒就要喝茅台,但只有喝到真正的酱香酒,才会明白假酒假在哪里,为什么“假”?怎么造假?

2、什么是假酒?

内行人都知道,做传统酱酒,就是要敬畏天地,顺应自然。当酱酒不能进行交易的时候,库房里的酒就只是水而已。

茅台酒业年产能约5.6万吨,而五粮液年产量已达45万吨,这就是为什么说酱香酒很讲究。

而在白酒行业,酱酒的酱香酒肯定是依据传统工艺做出来的。

直白点说:没有坚持传统酱香工艺的,就是假酒!

1、为什么造假?

减少成本投入,利润大:

众所周知:五斤粮食出一斤酒。

原料的成本价不过区区二三十块钱,钱都花在哪了?花在人力、物力、明星代言、广告投资上了,这些才是巨头!

那这跟造假酒有什么关联?

正常的酱香酒勾调后需要存放至少5年才能上市,没有一定资本的酒厂是万万不敢投资酱酒产业,但又想趁着机会捞一笔钱,怎么办呢?

添加酒精、香精,利用化学手段丰富口感,缩短陈放时间。

趁机赚快钱

据统计,茅台镇酒厂多达1300家,但有正规生产资质的不过区区300家。

2021整年间,茅台镇就如那火焰山——热火朝天。

所有自认为“有钱”的老板们,都纷纷加入酱酒产业。但是酱酒是时间的艺术,要想做出自己的风格,必须要陈放10年。

“老板”们可等不及,10年后不一定人在哪呢?

所以,一看卖得好,明年的酒今年都卖了,说得不好听点,酱酒属于“资源产业”,不顾天时的开采,是要断子孙路啊!

2、如何识别真假?

看执行标准:

酱香酒的国家执行标准是GB/T26760-2011。

GB/T代表国家推荐,60代表固态酿造法,2011是酱香酒执行标准的出台年份。

执行标准的出台,也说明,酱香型白酒不能添加食用酒精或香精,只能以高粱、小麦和水为原料,纯粮固态发酵。

看等级:

酱香酒的等级一般分为优级、一级和二级。

理论上来说,优级白酒要高于一级酱酒,二级次之。

优级酱酒相比于一级、二级,酱香更加突出,口感也更加细腻。所以,一些酱酒老行家,为了追求口感上的愉悦感,非优先级不要。

2021的酱酒市场异常火热,有些人在巨大的经济面前没能沉住气,把明后年的酒提前拿出来卖,等到明后年,这酒还能保证质量么?

人人都知道纯粮酱酒对身体好,但也知道纯粮酱酒贵。

难道就没有适合老百姓喝的纯粮酒么?

有!而且少有!

下面这2家酒厂,能在巨大利益面前沉得住气,一直坚守酱酒品质,这就是他们的底气。

君中元私藏酒

酿酒师是中国酱酒之父李兴发的弟子——曾传政,在酱酒红利下,守住了酱酒的底线。

每年做酒的时候,永远把质量放在第一位,高粱的价格可以提高,但是质量也要更优,质检的时候更不按车抽查,而是一袋一袋的检测。

可惜啊,因为思想固执,不擅宣传,也没有进行包装升级。导致现在很多年轻人、外地人都不知道这款好酒。

只要喝过的人,都会不自觉地多喝几杯,哪怕是出差,也会捎几瓶回去当特产。

打开瓶盖的瞬间,香气喷涌而出,酱香突出。

酒体醇厚,入口微微发酸,停留个3-5秒,逐渐适应大曲酱香酒在口中的爆发的感觉。

酱酒盘旋入喉,咽喉部有一点辣的感觉,但整体感觉是绵柔醇和。

过后哈气,酒从鼻腔喷香而出,好酒的香气只有自己闻得到,没有像甲醛那样难闻的味道。

郎酒 珍品郎53度

郎酒,是一个拥有百年文化的酒企。

茅台分布在赤水河两岸。

这款酒采用90年代特有的绒布包装,典雅的圆柱瓶身,优雅大气。

一片匠心酿制的美酒,在天宝洞贮藏5个春秋才能圆润醇和。

酒液清澈透明,似明镜般透彻。

入喉醇厚净爽,舒适饱满,甜香满口,感觉不到辣味。

饮后口齿留香,哈一口气,连周围的空气都是粮食的酱香味。

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