如果你今年参加过南京/深圳/上海/天津/成都/北京的咖啡节，应该会对一个不走寻常路的咖啡品牌印象深刻，它就是来自上海的圆上咖啡。
圆上咖啡@南京 2021还有咖啡节
圆上咖啡@深圳咖啡节
圆上咖啡@上海陆家嘴咖啡节
圆上咖啡@天津HOTELEX
圆上咖啡@成都咖啡节
圆上咖啡@北京 cafe show
01
遇见圆上咖啡
每到一个城市咖啡节，圆上就刮起了一场排队风暴。今年秋天在“还有咖啡节”，奶盖混酒混咖的“青青木下”，注满一整瓶小酒的“快乐酒水”，优雅好喝两不误的“如火如茶”，在秋天里过夏天的“金晚打菠”以及好喝又暖手的“大土大桂”就刷屏了各种社交平台。
这些充满创意的咖啡特调其实都是以圆上咖啡5款mini可爱的超级还原冻干即溶咖啡作为基底研发的：
产自云南的「金」
采用中度烘焙，保留柑橘、树莓以及白巧克力的风味调性，均匀干净；
产自耶加雪啡的「木」
采用浅度烘焙，具有明亮的莓果风味；
产自巴西的「水」
采用深烘，喝起来浓郁顺滑，有奶油和焦糖的醇厚感；
产自曼特宁的「火」
采用中度烘焙，具有醇厚茶感；
以及产自埃塞俄比亚的「土」
使用浅中烘，喝起来是柔和的柑橘风味。
圆上咖啡选用的咖啡豆是4000英尺以上高海拔的阿拉比卡咖啡豆，高海拔咖啡豆意味着什么呢？意味着这里的咖啡树生长速度要比一般地方更慢，风味物质就积累的越多，简单来说，就是“浓缩的都是精华”，所以做成咖啡之后味道也会更丰富。
用精品咖啡豆做即溶，这事儿其实不太常见。就像《舌尖上的中国》所说的那样，高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式。换言之，更复杂的加工方式往往会损耗好食材的风味。
当然，“往往”不意味着“一定”，经过反复地测验和调试，圆上独创了极萃冷炼技术TM，相对于一般即溶咖啡可以极大程度保留咖啡豆中本有的风味物质。
为什么要这么麻烦地研发一款咖啡呢？自然还是喝起来方便啦。不用置办磨豆机、咖啡机、滤杯滤纸等一系列昂贵又笨重的工具，往口袋里揣两颗小圆罐就可以轻松出发，而且它和什么都很搭，热水矿泉水、牛乳燕麦乳，甚至橙汁、气泡水，万物皆可溶，不到一分钟就可以搞定一杯好咖啡。
到底有多方便？看我们的开箱视频感受一下↓↓↓
，时长01:12
02
咖啡师心中的圆上咖啡
当一款产品做出来，打动消费者往往只是成功的一小步，能打动同行，才是真正见功力的分水岭。
“珠江路特调天花板”Bristro小馆子的主理人李佑偏爱“木”这款冻干咖啡，因为“木”使用的咖啡豆虽然是日晒处理但有较高的干净度，而且它有令人愉悦的酸质，明显的甜感和白色花朵的香气。
Bristro小馆子 主理人李佑
圆上咖啡×Bristro小馆子
“Dear John”
北京四分之一咖啡的主理人张艳则喜欢圆上咖啡的“木”和“土”两款产品，“日晒耶加雪和水洗埃塞，原本就具有莓果、柑橘类的花果香，和四分之一的特调契合度特别好。而且在咖啡节上，圆上咖啡的产品可以支撑咖啡师快速出杯又不失品质。”
北京 四分之一咖啡 张艳
圆上咖啡×北京四分之一
“山丹丹那个红艳艳”
深圳DOE咖啡运营NeRo，作为SCA 高级咖啡师，对咖啡的品质可以算得上挑剔，但她对圆上冻干即溶系列的评价也颇高——“干净度、醇厚度，是市面上我喝过的即溶咖啡中感受最好最满意的。”
深圳DOE咖啡运营NeRo
圆上咖啡×深圳DOE咖啡
“想念圣诞节”“云南手信”
从今年6月开始，圆上咖啡用一本「梦游驾照」，和上海、北京、南京等7座城市的200+精品咖啡店发生联结，以圆上冻干即溶咖啡为基础，研发出了令人震撼的特调集合。
消费者们则可以凭借一本「梦游驾照」，一城打卡几十家咖啡馆，每一杯创意特调咖啡都是强强联手的精心出品。而对于咖啡馆来说，和圆上的合作，给予了咖啡馆新的研发思路和挑战，寻着梦游ing这条线索，咖啡馆可以与很多有趣的Drinkers互相见面产生关联。
圆上咖啡×On base
北京的On base咖啡馆参与了两次“圆上梦游”活动，主理人张冬冬表示，“用冻干粉制作的特调咖啡可玩的花样比较多，可以充分展示每位咖啡师自己的特色和态度，也可以充分使用每款冻干粉不同的风味去制作和研发，特调饮品也可以让很多不太接触咖啡的客人更容易接受咖啡。两次合作下来的体验感都非常好，能看出圆上的小伙伴也很用心对待每家咖啡店的反馈。”
今年还有咖啡节的「梦游驾照」你领了吗？
不得不说，圆上真的很懂年轻人的心，把喝咖啡这件事做得有趣又暖心。
03
以“好玩”之心 拥抱年轻
和年轻人走在一起，其实是圆上从诞生之初就做的决定。年轻意味着什么呢？意味着不灭的理想主义，宁尝鲜桃一口，不要烂杏一筐；意味着跳动的探索之心——Be Geek，怀抱初心死磕技术；意味着爱美、爱玩、爱世间一切新鲜有趣的事物。
所以，从颜值这件小事开始，圆上就狠狠地下了一番功夫。经典的“金、木、水、火、土”五款产品不仅对应5种风味产地，也对应5种中国传统色彩：缟羽、官绿、绀蝶、朱孔阳和嫩鹅黄。
外观好看，产品百搭，在打磨技术之外，圆上把更多的“玩法”交还给消费者自己：每一个触感温润的小圆罐里含2.2克冷萃超级还原即溶咖啡粉，除了好咖啡，什么都不添加，你可以自由搭配各种食材。
圆上
YUAN
咖啡
SHANG
五行小罐
COFFEE
除了5款产地精品即溶以外，圆上还结合当下痛点，研发出两款特别的产品：
① 无咖啡因的「無」
适合喜欢喝咖啡但是咖啡因代谢较弱的人群，甚至孩子和孕妇都能喝；
②添加了绿原酸促进代谢燃脂的「燃」
非常适合需要身材管理的人群，一罐“燃”相当于跳绳1500次，绿原酸的加持有助于提高运动效能哦~
“
同样“举重若轻”的还有圆上咖啡的营销之路。和一般品牌成立之初，疯狂地砸广告和做曝光的路数不同，圆上选择了一条轻成本重体验的成长路线：
比如说联动全国7座城市200多家精品咖啡馆做创意特调，以好玩好喝低门槛的形式，让喜欢喝咖啡的人能真正自己喝到这些创意特调，感受产品本身的魅力。
圆上咖啡×上海 村口大树
又比如说，积极地参与各个城市的咖啡节，分享咖啡知识，以产品的设计和口味本身去打动消费者，而不是填鸭式地集中输出。
大家尝过了，喜欢了，自然会记住这个品牌，并自发地口口相传，安利给身边的人。
在以上这些走心的推广基础上，刚刚创立2个多月的圆上咖啡天猫旗舰店单月GMV已经达到100万的数额。
在这股欣欣向荣地势头下，圆上咖啡也已经早早在筹备他们的第一家实体门店，预计今年12月底到明年1月中旬会和大家见面。
主理人透露，“新店将会采取创新型的运营模式，门店不摆放咖啡机，而是将咖啡研磨工艺前置，做到流程化和标准化的同时具备更多可玩性。且整体运营轻人工成本支出，具有高度的可复制性。”另外，此家店只是圆上咖啡的门店1.0，更多的门店也已经在筹备当中，可以期待一下~~