水果是我们每天都要吃的一种食物，冬天常见的有橘子、橙子、苹果等，而新鲜桃子很少见，是最近这几年开始进入到人们生活中。
不是什么新品种，不是稀有品种，也不是独特品种，和普通桃子一样，已经有很多年种植历史了，就长在云南，每年2~3月份左右开花，一般的桃子在5~6月份已经成熟采摘，但冬雪桃还长在树上，一直到11月份才成熟，完全就是露天种植。
近几年来随着互联网以及物流的发达，冬雪桃开始被越来越多的人认识，若是不差钱，冬天成熟的这种新鲜桃子别错过，好吃便宜还很火，不尝太可惜。
冬雪桃顾名思义就是冬天成熟桃子，经历了春夏秋冬四个不同季节，生长周期长达9个月，足足有280天左右，因此造就了桃子的口感，果肉非常细腻，靠近果核的地方，果肉还是紫红色的，好吃又好看，果核小，果肉和果核完全是分离状态，是一个离核品种，只可惜从开始采摘到结束，大概只有短短20天左右时间，因此建议女人，对自己好点，无论工资高低，冬天碰见冬雪桃要吃，成熟期太短，有的人还没吃过呢！
冬雪桃每天新鲜采摘，刚拿到手上是硬的，吃起来就是嘎嘣脆口感，如果想要一直保持脆爽口感，可以放冰箱冷藏室保存，喜欢吃软一点的，桃子放常温下3~5天左右，有一个回糖期，会变软，口感也会更甜，老人孩子或者牙齿不好的人都能吃，一口咬下去，桃香四溢，能吃出小时候的味道。
也就是说冬雪桃可以脆着吃，也可以软着吃，看个人喜好与口感，不过个人建议在吃的时候削皮口感会更好，毕竟在树上长了280天左右，经历了阳光雨露的洗礼，会积累一些灰尘和杂质，直接用清水洗，有可能冲洗不干净，直接削皮方便简单干净又卫生，当然也可以拿盐或者果蔬清洁剂在桃子表面搓洗，然后冲洗干净就可以吃了。
11月份成熟的冬桃，还有10天左右时间就要下市，现在足不出户就能够吃到新鲜桃子，尤其是大雪纷飞的北方，室内温暖如春，吃上一个新鲜冬桃，实在是太惬意太幸福了，大自然馈赠的天然食物美味，值得每一个人品尝！