浆水酸奶正式上市了
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每日甘肃网12月2日讯（掌上兰州·兰州晨报首席记者武永明）来自兰州大学的消息说，添加了该校最新研究成果，能够充分发挥发酵乳酸杆菌JL-3独特功能的一款科技型风味酸奶——兰研浆水酸奶，已于12月1日正式下线与消费者见面。
经过4年潜心研究，兰州大学环境微生物课题组从西北传统美食——浆水中分离出的一株发酵乳酸杆菌JL-3，可有效降低动物体内的尿酸和控制尿酸的积累，此项成果发表在微生物领域知名期刊《肠道微生物》上。研究表明，灌胃JL-3的小鼠血清尿酸降低31.3%，部分与高尿酸血症相关的炎症标志物和氧化应激指标的含量在小鼠体内明显降低，并减缓了高尿酸血症引起的肠道微生物失调。成果发布后，立刻引起媒体的广泛关注。浆水JL-3益生菌的研究在科学界也引起较大反响，入选了世界领先的学术出版集团Taylor & Francis上半年阅读最多的STM文章。
发酵乳杆菌JL-3作为一株分离自传统食品的益生菌，具有较高的安全性及遗传稳定特点，是能够在肠道定植的益生菌之一。兰研生物与兰州大学进一步展开研究发现，富含JL-3活菌的酸奶可以有效保持JL-3的活性，一瓶浆水酸奶的有效益生菌含量相当于数万碗浆水。基于国企上市公司安琪酵母的自有牧场奶源和严格的品质控制，兰研生物和安琪酵母成功牵手并达成合作，在武汉大学科技园完成开发工作后，于12月1日完工下线。（兰州大学供图）