天冷我们应该适合地吃点温补的食材，以保持体内寒热平衡，今天蓉儿为大家推荐7种温补食材，驱寒暖胃营养充足，大人孩子都可以多吃！
1、鸡肉
鸡肉属于温性的食物，多吃鸡肉温补不上火。而且鸡肉含有优质的蛋白质，脂肪含量极低，既可以补充蛋白质也不用担心长肉哦。
推荐食谱【火锅鸡】
教大家做一个家庭版的火锅鸡，不用红油，不用底料，肉鲜麻辣，做法简单。
〖 食材清单 〗半只鸡、白萝卜、葱、姜、蒜、食用油、八角、桂皮、花椒、1勺豆瓣酱、2勺辣椒面、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐2勺、白糖1勺，1碗清水、蒜苗、香菜
〖 制作步骤 〗
1、先来切葱姜蒜；
2、白萝卜切块，焯水3分钟；
3、半只鸡的分量，已经提前剁好了，清洗几遍；
4、热锅倒油，下八角，桂皮，花椒，1勺豆瓣酱炒香，葱姜蒜加进来，炒出香味儿加2勺辣椒面;
5、鸡块加进来煸炒3分钟，生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐2勺调味儿、白糖提鲜1勺，加一碗清水，煮开转中火，盖上盖儿继续焖煮20分钟；
6、加白萝卜继续煮5分钟;
7、再来蒜苗、香菜，即可出锅享用！
2、羊肉
羊肉属于有温热性的肉类，具有温阳散寒的效果。
推荐食谱【羊肉饺子】
羊肉馅儿的饺子，鲜嫩多汁，不膻不腻。而且羊肉能增强身体的抵抗力，吃完身体非常的暖和，秋冬季节可以多吃些。
〖 食材清单 〗饺子皮：500克中筋面粉、3克盐、240克清水
饺子馅儿：1斤羊肉、1小颗白菜、1根大葱、姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、150克花椒水、2大勺热油
〖 制作步骤 〗
1、先来揉面，500克中筋面粉、3克盐、240克清水，搅拌成絮状后下手揉面，做饺子皮的面团儿会稍微的偏硬，基本的揉成型后先醒面20分钟，再来揉面团儿会好揉一些，揉面30秒后面筋会比较紧 ，揉不动了再次停下来盖上保鲜膜醒面20分钟。
2、这一次来揉面就比较的容易了，很容易就揉光滑了，最后醒面1个小时。
3、接着我们来准备馅儿，白菜一小颗 ，不要白菜梗，只要叶子部分 ，切碎备用。
4、再来1根大葱，切成葱花。
5、接着准备1斤羊肉，切成小丁后再剁成肉馅儿，觉得太麻烦的可以用绞肉机代替。
6、肉馅儿剁好后开始来调味儿，姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉，再来150克花椒水搅拌均匀 。
7、朝着一个方向搅拌上劲儿，花椒水全部吸收进去后，再把葱花，白菜全部倒进来。
8、接着起锅热油，2大勺就够了。
9、烧热油直接淋到馅儿上面，拌匀后我们的饺子馅儿就调好了。
经典的羊肉大葱馅儿里面再加了些白菜，吃起来的口感会更解腻。
10、面团儿醒好了我们来做饺子皮，从中间戳个洞后转几圈，掰开后分成两份，另一份用保鲜膜包起来防止风干，先把面团儿搓长搓细，然后分成小面剂，一份可以分成30个。
11、撒点干面粉后滚一滚，接着把另一份也同样的搓长后分成小面剂子，同样的操作，全部做好后先用手掌压扁。
12、再撒点干面粉后开始擀饺子皮，擀成中间厚边缘薄的圆形就可以了。
13、接着开始包饺子，中间放上一勺馅儿，用自己喜欢的方法捏好，这个是我比较喜欢的一种包饺子手法，简单快速，怎么煮都不会散开。
14、饺子全部包好后就可以烧水煮了，吃不完的饺子现在就可以放冰箱冷冻起来，下次吃的时候直接拿出来煮就行了。
15、烧水的时候加一勺盐，这样煮出来的饺子不会粘连在一起，水开后下饺子，用锅铲拨动拨动防止粘锅。
16、煮开后点三次水，直到饺子全部煮到飘起来，圆鼓鼓的就熟了。
17、出锅，装入盘里后我们可以看一下，饺子完全不会粘连在一起，一个个得非常的光滑好看。
饺子馅儿鲜美不柴，里面还有些许汤汁，吃着非常的香。
3、糯米
糯米是一种温补佳品。性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。
推荐食谱【红豆糯米饭】
这是一道超级补血的糯米饭，红豆、红糖、红枣、还有糯米对于女性朋友来说都是补血的佳品，健脾暖胃，营养价值极高。再配上应季的南瓜，一道养生的南瓜糯米饭绝对养生、美味、营养。
〖 食材清单 〗红豆100克、糯米200克、红枣100克、小南瓜、红糖80克
〖 制作步骤 〗
1、100克红豆加水提前泡4个小时，200克糯米同样的加水泡4个小时；
2、糯米和豆子都已经泡好了，倒出来沥干水分后先放一旁；
3、再准备100克红枣，洗一洗表面的灰尘，然后用剪刀剪开，把里面的核去掉，红枣和红豆都是补血养颜的最佳食材，全部剪完后也和糯米装一块；
4、然后全部倒入电饭锅中，加一碗清水，水量是平常煮饭的两倍就可以，按下煮饭键；
5、小南瓜6个，这个小南瓜是我们今天做的香甜可口的糯米饭中的主要食材，而且南瓜也可以补血的哦！把表面清洗干净；
6、将南瓜从顶上切开，切一个盖儿就行，然后用一个勺子把里面的南瓜籽都挖出来；再沿着南瓜皮表面的纹路从上向下划开，这一步主要是为了方便去皮，全部都处理完后就只等糯米饭熟了；
7、煮熟的糯米饭特别的香甜软糯，趁热加80克红糖拌匀，口感和味道都会更香甜浓郁；
舀入小南瓜里面，盖上盖子，放入蒸锅，冷水上锅，水开后，大火20分钟。
8、时间到后南瓜也蒸熟了，关火后直接取出来，打开盖儿，就可以开动了；用勺子从中间挖着吃，或者是把皮撕掉以后再吃都行，划过刀口的南瓜皮轻轻一刮就掉了，只剩下黄灿灿的南瓜包裹着红豆糯米，色香味俱全，特别的有食欲！ 糯米浸染了南瓜的香甜，南瓜保持了糯米的口感，加上红豆和红枣，搭配起来吃，香气扑鼻，软糯可口。
4、红糖
红糖温补且风味独特，特别适合女生、儿童和贫血的宝贝们。
推荐食谱【姜糖】
入口辛而不辣、厚实绵密、口感Q弹，两块儿下肚，会感觉胃部升起一股热气，汗珠从舒张的毛孔微微冒出，既当调味品又当保健品，帮你暖心又暖胃，让你一年四季都是活力满满。
〖 食材清单 〗淀粉50克、清水300克、生姜200克、红糖150克、玉米油50克、麦芽糖250克、熟糕粉适量
〖 制作步骤 〗
1、碗中先加50克淀粉、50克清水，搅拌均匀后先放一旁；
2、新鲜生姜200克，先清洗干净，缝里面泥巴比较多，掰开了多洗几遍，然后给它切片，接着我们把切好的姜片倒入料理机中，加230克清水打成细腻的泥；
3、打好后直接倒入不粘锅中，再加150克红糖、50克玉米油、250克麦芽糖，麦芽糖比较硬，用开水隔瓶子烫几分后就会变软，就很容易倒出来了；
4、接下来我们就可以开始熬糖了，中小火煮，锅里的麦芽糖和红糖完全融化后先关火，准备好的淀粉水稍微搅拌均匀后慢慢倒入锅中，一边倒一边用刮刀快速搅拌开，防止淀粉凝固成粉团；
5、搅拌均匀后继续开中小火熬糖，不停地搅拌，慢慢的锅里会越来越浓稠，出现抱团后调到小火炒制，继续翻炒；
6、这时候我们准备一碗冷水在旁边，用筷子挑起糖放入冷水里；
7、等糖降温凉后用手捏一捏，韧韧的感觉做出来的糖就是比较软的，如果是硬的捏不动，做出来就是硬糖块儿，只要不是软塌塌的就行；
8、关火后将糖倒入不粘的烤盘里面定型，用刮板整型，完全冷却后表面撒上少许熟糕粉，熟糕粉就是炒熟的糯米粉；
9、我做的是硬糖，是不可能用刀切开的，直接用刀背敲成小块儿就可以了，脆脆的感觉，很容易敲开，有点像小时候吃的麦芽糖的感觉。
我们的姜糖块儿就做好了，迫不及待地尝了一块儿，甜而不腻，糖块儿在口中化开的时候甜味儿很醇厚，还有点生姜的辣，暖身又暖胃。相比于软糖，我更喜欢吃硬糖，而且保存起来也更简单，直接装入干净的瓶子里就可以，我家这里的温度是不用放冰箱了，温度比较高的时候放冰箱冷藏保存就可以哦！
5、红豆
冬季补血离不开红豆，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维丰富，同时又富含铁质。
推荐食谱【粘豆包】
分享的这款粘豆包，白白胖胖，软软糯糯，一口下去还有浓浓的豆香。最近的气温是明显地下降了，来上一个热乎乎、软绵绵的香甜粘豆包真的是太合适不过了。
〖 食材清单 〗500克糯米粉、350克80度热水、400红豆、100克白糖
〖 制作步骤 〗
1、先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿。
粘手就再加一些糯米粉进去，烫过的糯米团是能抱团的，蒸出来不塌陷不开裂，形状也会更好看，盖上保鲜膜放置一个晚上。
2、接着准备400红豆 ，加清水泡一个晚上，第二天豆子就鼓起来了。
3、沥干水分后倒入电饭锅里，加一碗清水没过红豆后按下煮饭键。
4、红豆煮好后就是这种软绵绵的，手一捏就碎了，趁热舀出来，再加100克白糖捣成红豆泥，喜欢吃甜食的可以加再多加一些。
5、稍微的冷却后再搓成一个个小圆球，我们的红豆馅儿就做好了，接着让入冰箱冷藏定型。
6、这时候我们再来看面团儿，取出来后直接揪一块儿糯米团，搓圆后压扁再捏成小饼。
7、然后放入红豆馅儿，用虎口转动的方式包起来，收拢后捏紧实一些，最后再转动几下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19个，个头不是特别的大。
8、起锅烧水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一个都挨着放，然后盖上盖子开中火蒸15分钟。
9、白白胖胖的粘豆包就出锅了，个个都非常的光滑细腻，白白胖胖的看着就特别讨喜。
趁热吃口感最好吃，糯糯叽叽还拉丝，搭配红豆泥，甜度也刚刚合适，一点不会觉得腻。
6、韭菜
韭菜，具有升阳扶正，温补肝肾，还有很高的维生素，对人体的健康有很好的作用。
推荐食谱【韭菜包子】
〖 食材清单 〗面粉400克、酵母4克、常温水210毫升、15克猪油、粉丝1包、韭菜1把、4个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、先来和面吧，面粉400克，酵母4克，常温水210毫升，没有干面粉后加15克猪油，猪油可以让面团更蓬松洁白；
2、上手揉面，这个过程会有点久，大约在15到20分钟左右，揉成一个光滑的面团儿后醒发至2倍大；
3、今天做韭菜鸡蛋馅儿，先来泡粉丝，再来切韭菜，这是我自己挖的野韭菜，味道比一般的韭菜要香很多，装入碗中后加20克食用油拌匀；
4、粉丝也泡好了，沥干水分后切碎一点，和韭菜装到一起；
5、再来准备4个鸡蛋，加小勺盐搅散；
6、锅中倒油，烧油后倒入蛋液，用筷子不停地搅拌炒熟，出锅前用铲子剁碎一些后盛出；
7、现在简单地来调一下味，盐、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀，主要是为了吃野韭菜的香，所以十三香之类的就不放了，鸡蛋加进来继续拌匀；
8、面团儿也醒发好了，揉搓排气，搓成长条后分成小面剂，
不用擀开，直接取一个从切口处按压下去，捏成中间厚边缘薄的小饼就可以了，包上几大勺馅儿，
包起来，收口处捏紧实就可以了，整理一下，胖乎乎的大包子就做好了；
9、平底锅刷油，放入包子，盖上盖子用最小火焖5分钟，这个过程不仅可以让包子的底部变得金黄焦脆，还能让它的体积醒发起来；
10、开盖加半碗清水，盖上盖子用中小火继续焖8-10分钟，关火后就可以出锅了；
满满的一大锅，一下子是翻不过来了，一个个翻面看一下，底部都是金黄色，
吃起来是焦焦脆脆的，一点都没有糊；
这个做法不用蒸、不用擀面、不用捏褶花，就连二次醒发也是不用的，做法非常的简单。
7、苹果
苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一种水果。
推荐食谱【苹果饼】
〖 食材清单 〗2个苹果、2个鸡蛋、400克面粉、20克白糖、4克酵母、黑白芝麻适量
〖 制作步骤 〗
1、苹果2个，先清洗干净，擦干表面的水，切小丁；
2、打入2个鸡蛋，一起倒入料理机中，再加160毫升清水打成汁；
3、打好后加400克面粉，20克白糖，4克酵母，搅拌的过程中觉得太稀就适量地加一些干面粉，苹果的品种不同，出汁量也是有区分的；
4、上手揉面，基本的揉成一个大面团儿后移到砧板上继续揉搓，揉成一个光滑的面团儿就可以，表面稍微的有一些颗粒是苹果粒，没有关系的，吃起来口感还好一些；
5、搓长条后分成小剂子，继续揉面，揉光收圆
全部揉成小圆球后再用手掌压扁，表面刷点清水，撒上黑白芝麻，好看又好吃，生胚就出来了；
6、全部做好后松弛10分钟就可以开始烙了，平底锅不用刷油，放入面饼后盖上盖子用小火烙
烙至一面变色翻烙另一面，烙至面饼鼓起，两面都成了金黄焦脆的就可以；
我觉得不刷油烙出来的饼味道更香一些，有一股原汁原味的香气，不过颜色没有刷油烙出来的好看，但口感的确是更好，外层是焦焦脆脆的，里面是非常柔软的，吃起来还多了一份苹果的香甜。
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