这两年，新式茶饮太火了。其中沪上阿姨，去年才到成都，居然就开了超100家店，在全国更是开有超过3900家门店。
11月26日，新式鲜果茶品牌沪上阿姨在全国上市推出“8號老白煮白金”系列茶饮，引起行业及消费市场广泛关注。
据了解，虽然其平时店面在售饮品并不多，但沪上阿姨累计推出的产品有上百种之多。
不同于传统茶饮以红茶、绿茶、乌龙茶为茶基底，本次沪上阿姨首创三年陈老白茶融合鲜果和坚果，以健康鲜煮茶剑指冬季热饮市场，为新茶饮行业发展带来新体验。
据里斯的一项发布显示，现调茶饮近五年增长率为21%，未来五年有望突破2400亿元。
赛道高速增长的趋势下，新茶饮行业持续推出了椰子、奶盖等等小料，一杯茶饮被赋予了越来越多的内容物。而当前，伴随国风文化盛行、Z世代崛起，年轻消费群体的关注点逐渐从茶饮小料回归到了文化属性与原叶本身。
据了解，作为深耕新茶饮8年的经典品牌，沪上阿姨深度洞察年轻消费者需求，在行业中首次颠覆“红绿青”茶基底的标准范式，打造“8號老白煮白金”系列白茶饮品，让一杯茶饮的灵魂重新回归于茶基底本身。
“一年茶、三年药、七年宝”。白茶属中国名茶，经历时间陈藏醇化的白茶兼具复合香气、醇厚口感和极佳的养生价值，被誉为茶中“白金”。
本次沪上阿姨溯源原产地福建，精选三年陈化的珍稀老白茶，经过反复调配试验，创造性将煮制陈老白茶融合当下流行的柠檬、红枣等小料，推出枣香四溢的“粒枣鲜煮白金茶”、富含多层次果鲜感的“撞柠鲜煮白金茶”、复合忍冬花清香与白茶陈韵的“醇香鲜煮白金茶”三款饮品。
创新的白茶基底，赋予了新式鲜果茶更多灵感，复合叠加的风味更容易在味觉上形成差异化，成为品牌的独有风味记忆。
跳出“小料内卷”，沪上阿姨经由茶基底创新，不仅实现了品牌的差异化，也为新茶饮行业提供了另一种创造的可能性。
沪上阿姨起源于上海，2013年，品牌首次将五谷与茶跨界搭配，提出五谷茶饮的概念，现已在全国300多个城市开业超过3900家门店，全年热销超过2亿多杯。
日前，中国连锁经营协会在《2021新茶饮研究报告》中指出，减糖、健康，已成为年轻消费者的新需求。
为了满足广大消费者诉求，沪上阿姨持续加码“健康饮品”，从“现煮五谷茶”到“新式鲜果茶”，从一杯经典血糯米奶茶到全新推出的煮白金系列，沪上阿姨正在持续夯实品牌“鲜煮”、“健康”的定位。
沪上阿姨产品研发总监也表示，品牌将投入更多成本用于新式鲜果茶的研发，为年轻消费者带来时尚健康的饮茶生活方式。
业界专家表示，经历台式奶茶、小料茶饮的行业迭代，新茶饮行业进入稳步发展阶段，品牌从“野性创新”时代过渡到食材本质。