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痴呆症是全球最大的神经系统疾病之一。目前，有5000万人被诊断出患有这种疾病。到2050年，预计这类疾病的患者将继续增加，达到当前记录的3倍。现有研究表明，人类可以通过避免食用损害肠道菌群，削弱记忆力、注意力的食物来降低痴呆症的可能性。

哈佛医学院营养精神病领域学家奈杜博士发表的一篇论文显示，人们避免食用添加糖、油炸食品、高血糖碳水化合物、酒精以及硝酸盐含量高的食物，可以降低患痴呆症的风险。

在论文中，奈杜博士详细概述了这5种食物的危害。高糖饮食可能导致葡萄糖过多，从而降低海马体可塑性，进而影响记忆力；吃油炸食品的快感可能会引发炎症，从而破坏大脑供血的血管；高血糖碳水化合物例如土豆、白面包、米饭等会增加患抑郁症的风险；与适量饮酒的人相比，完全戒酒或每周饮酒超过14杯的人患痴呆症的风险更高；硝酸盐用作防腐剂可以改变肠道菌群，从而导致双向情感障碍。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26212124/