芹菜我们常见也常吃，但是你听说过吃根的芹菜吗？寿光市化龙镇埠西村“90后”小伙孙永磊种了一种稀罕菜——根芹，近两年在寿光蔬菜界成为新宠，两棵可以卖到68元。在他的带动下，不少周边菜农向他取经，开始种植根芹，由此一起发家致富。
孙永磊在他的根芹地里。
既能食用又能做绿植
两整棵根芹卖68元
“虽然这根芹长得像萝卜的根茎，有些丑，但它真的不是萝卜。”11月29日，在寿光市化龙镇孙永磊的碧鲜脆韭菜基地里，他跟工人们迎来了忙碌的根芹收获季。“线上线下同时销售，因为是一种新的蔬菜种类，每天都有主播到我地里，帮忙带货销售。”
孙永磊的手机不时响起，随时跟客户保持联系。面对根芹的丰收，这位“90后”小伙开心地表示，他现在每天都接到300多个客户的电话咨询和订单。
孙永磊告诉记者，根芹从种子育苗开始，需耗时两个月。一般6月份开始，8月份种到地里，生长三个月左右就可以收获。“像现在这么大，这一片就可以收获了。这样整棵拔出来，栽到花盆里，可以劈着叶子吃。吃够了叶子，再吃这个根。”孙永磊指着一棵根芹介绍，他们现在主要从事整棵根芹销售，把根芹的叶片保护起来，发到客户手里，客户有时候就不舍得吃了，把它栽起来，这样既能当做绿植，还能食用，只要根芹生长得好，就可以一直养着吃。
孙永磊种植的根芹目前大多通过电商渠道销售，两棵根芹，外加一个盆、一包营养土，打包销售一套卖到68元。价格“高昂”，根芹还供不应求。自开始收获以来，他平均每天能销售根芹500盆。如果将芹叶去掉，单独卖芹根，零售价在每斤四元左右。“到春节前后，可能会涨到七八块钱，这都得紧着点卖。”孙永磊表示，因为现在很多客户已经预定了，效益也不错。
孙永磊种的根芹。
引进种子，不断研究种植
1990年出生的孙永磊是寿光市化龙镇埠西村人，出于对农业的热爱，2011年，他辞去稳定的工作，回到老家从事种子种苗和装套菜等方面的工作。
2019年，有客户跟他打听有没有根芹。“那个时候咱也没听说过，觉得挺新鲜的。我就到处考察，发现在河北一带有种的。”孙永磊向记者介绍，根芹喜冷不喜热，山东此前有菜农尝试过，但能种出来的很少，他就想在寿光地区试试看。去年，他引进一些根芹种子，并在自己的种植基地种了一万多棵。
看花容易绣花难，自己一试种才知道，里面的学问还真不少。由于第一年没有经验，孙永磊按照一般芹菜的种植方法来种，发现根芹的根膨不起来，种不出别人种植的效果。
为了快速解决这个问题，孙永磊上网看书查阅资料，咨询了很多农业专家、老师后才知道，是水肥管理出了问题。“以根茎为主要食用部位的根芹，与许多蔬菜一样有膨果期，这段时间如果大水大肥，则会旺了叶子瘪了根茎。”孙永磊说道，在种植期间，他遇到问题随时找专家，及时改进解决，因此，他种的根芹在当年还是迎来了丰收。
“去年一万多棵根芹大多通过电商渠道销售了，非常抢手。”孙永磊表示，去年他在网上销售的根芹平均一棵卖到20元，当年销售收入近20万元。
孙永磊种的根芹。
带动周边群众发家致富
孙永磊介绍，根芹原产于地中海，生命力很顽强。“一棵传三代，吃完根还在”，说的就是根芹顽强的生命力。根芹的营养价值也很高，具有降压、镇静、利尿、促进食欲等保健功效。“与普通芹菜相比，它的芹菜香味淡一些，但是口感更脆、甜，可以生吃，粗纤维含量也远低于普通芹菜，尤其适合老年人食用。”孙永磊说道。
尝到了甜头，孙永磊在今年扩大了种植规模，种植了5万棵根芹。“今年价格比去年更高，收益很可观。”虽然忙碌，孙永磊的脸上还是露出了丰收的喜悦。在采收时期，他的种植基地雇了8个工人。
“开始大家对根芹不了解，都持观望态度。”孙永磊表示，如今随着人们对根芹的了解逐渐增加，看着销路越来越好，周边的村民也开始向他讨教取经，孙永磊热情地向他们传授种植经验，从种植技术到防治病虫害和水肥管理，孙永磊将自己所学倾囊相授，耐心指导。
寿光市化龙镇丰城一村的菜农张平有8亩蔬菜园，以前全部种植韭菜。去年，孙永磊根芹收获之时，张平去他的基地帮忙收菜，见识了这个罕见的新品种芹菜。眼瞅着孙永磊种的根芹卖得不错，今年，张平果断地拿出一部分韭菜地，改种了5畦根芹。在孙永磊的指导下，张平地里的根芹现在也丰收了。“保守估计，同样的种植面积，种根芹是我种韭菜收入的5倍。”42岁的张平笑着说。
据悉，在孙永磊的带动下，目前寿光已经有三家菜农投入根芹种植，还有不少菜农在学习和积极准备中。如今，孙永磊每天都在蔬菜基地忙碌着，想着怎样把根芹蔬菜种植经营好，不断扩大规模。
孙永磊表示，作为新品种，根芹收益高，好种植，是个不错的致富门路，他计划将种植根芹做成寿光的蔬菜品牌项目。“我希望能通过自己的经验带动周边老百姓共同参与进来，同时也丰富寿光的菜篮子，让大家共同致富，过上好日子。”孙永磊说。
[责任编辑：杨凡、杨蕾]