我们身边有哪些常见致癌物？
变质食物、咸鱼、槟榔、酒精、苯并芘、甲醛等。
许多常见致癌物，也许就在你手边。
人们的健康意识日渐提升，更多人开始注意如何在生活中防癌，但你是否注意过身边的这些“隐患”呢？
致癌物的分级
国际癌症研究中心将致癌物分成五种，分别是1类、2A类、2B类、3类以及4类。
1类物质具有明确的致癌性；2A类物质致癌性比较高；2B类物质致癌性比较低；3类物质致癌性还不明确；4类物质不可能会致癌。
生活中的那些致癌物
变质食物
变质食物中含有的致癌物—黄曲霉素。黄曲常存在于发霉食物中，尤其是淀粉含量高的玉米、大米等。
只需1毫克的黄曲霉素，就能使人发生急性中毒，诱发肝癌和骨癌等。如长期持续少量摄入，会慢性损伤肝脏，导致肝硬化等症状。
咸鱼
世界卫生组织将中式咸鱼列为1类致癌物。因为制作咸鱼需要高盐腌制及暴晒，鱼在这种加工过程中，会产生大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体内会通过一系列的化学反应，非常容易产生具有强致癌作用的亚硝胺。
中式咸鱼容易导致鼻咽癌，广东就是鼻咽癌的高发地区，因为很多广东人爱吃咸鱼、腊肉等高盐腌制的食物。少吃腌制的食物，能够减少这种危害。
槟榔
在我国，大约有6000万人在嚼槟榔，尤其是湖南地区最多，但是早在2003年槟榔就被世界卫生组织定为是1类致癌物，槟榔有较为粗硬的纤维，在咀嚼的时候很容易刮伤口腔黏膜，扎伤牙龈。
长期嚼槟榔就会形成慢性磨损，导致黏膜病变，容易诱发炎症，在炎症的反复刺激下，甚至会诱发口腔癌。因此，要想远离口腔癌，就不要养成嚼槟榔的习惯。
酒精
喝酒伤肝，酒精对肝脏造成的危害是逐渐累积的，而且还会随着饮酒量和饮用时间的增加，逐渐从酒精性脂肪肝发展为酒精性肝炎，然后再发展为酒精性肝硬化，最终诱发肝癌。
研究表明，和不饮酒的人相比，长期大量饮酒的人，更容易患乳腺癌、消化道癌症、前列腺癌、胰腺癌、肺癌、膀胱癌等。因此，酒精跟多种癌症都有密切关系，最好就是不饮酒。
苯并芘
苯并芘在我们的生活中也是常见的一类致癌物，它主要存在于高温油炸的食品、熏烤食物、炒菜产生的油烟、汽车尾气以及油墨等。
食物中存在的苯并芘，通常是食用油或脂肪在高温下产生热聚或热解反应而出现的。苯并芘会诱发多种癌症，在动物实验中表明，长期食用或吸入含较高苯并芘的物质容易诱发肺癌、肠胃道癌症和肝癌等。
要想预防苯并芘，就要少吃油炸、油煎、烧烤等食物，烹饪时尽量选择蒸、煮的方式，少油炸，而且要注意烹饪时一定要开油烟机。
甲醛
甲醛对我们来说并不陌生，一般存在于劣质家具、汽车内饰、勾缝胶、劣质仿瓷餐具、部分儿童服饰和牛仔裤等物品中。此外，有一些非法商家还会用甲醛来处理牛百叶、鱿鱼等水产品。
有多项研究表明，甲醛能够诱发口腔、消化系统、咽喉、皮肤、鼻腔相关的癌症，而且甲醛的释放期能够长达10~15年，容易对人体造成不可逆的长期伤害。
预防甲醛要远离刚装修的房屋，不要装修好就立刻入住，选择家具时也要注意，避免购买劣质产品。
尼古丁
香烟中含有的有害物质有几千种，其中有69种都属于致癌物，还有10多种物质能促使癌症的发展，尤其是肺癌，在这些致癌物中，危害最严重的就是一氧化碳、焦油和尼古丁。
而尼古丁是烟草中的一种成瘾物质，会诱导癌细胞增殖、侵袭等。因此，要想远离尼古丁，就不要吸烟，还要远离二手烟。
致癌物可能就在我们的身边，因此要注意识别身边的致癌物质，才能远离它们。