宁波从来不乏东北菜馆,但能获得东北人认可的菜馆却不多,虽然不是东北人,但却长了一副东北胃。
寻觅了宁波不少东北菜馆,就桑田路这家让我们流连忘返,这家东北菜馆在宁波开了十多年,很多人跑大老远,就是为了这一口东北味儿。
这家店的人气比想象中还要高,到的时候才十二点多,店里已经座无虚席了,要吃还得等位。“我们一点都不想要宣传,现在已经超负荷了,再来点人就接不过来了。”老板娘趁着空档出来喘口气还跟我们聊上了。
这家店的厨房就在门口,一个单独隔出来的小间,位置不算大,但大厨们都井然有序地忙碌着。等了半个小时才进去,一张菜单自己写,只能一次点完,不能加菜哦~
锅包肉
就是说咱去东北菜馆不点锅包肉就等于没去!作为东北菜里的标杆存在,锅包肉是每家东北菜馆的必考题。
老式的糖醋汁儿锅包肉一端上来就能闻到标志性的白醋气儿。炸到金黄的猪肉,挂着晶亮的酱汁,谁看了不迷糊?
外壳确是心心念念的香酥蓬松,内里刚好不柴的紧实,咀嚼中真真切切是猪肉的满足感!
地三鲜
地三鲜也是东北人不可割舍的一道菜,食材很简单,土豆、茄子、青椒,谁家都能找得到的。
地三鲜色泽鲜艳,口感也富有层次。青椒爽脆,茄子软嫩,土豆黏薄,一勺把“三鲜”舀起来一起吃更过瘾。
地三鲜分量非常足,酱料偏咸,但是用来下饭太合适不过了!
酸菜水饺
饺子吃得多,猪肉酸菜馅的多数只有北方才能吃到。别说东北人了,宁波人也是欲罢不能的程度。
每份饺子都会配一碟辣椒醋,蘸着吃味道更好。
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水饺的内馅很满,咬一口就会往外冒,对于每个重要日子都要吃水饺的东北人来说,这一盆简直大满足!
咸蛋黄地瓜
本来想点咸蛋黄南瓜,但店里只有地瓜,但尝试一下也可以,于是要了一份咸蛋黄地瓜。
地瓜内心已经软糯,但又不失有嚼劲,一咬就断,咸蛋黄的味道很浓郁,但又不会盖过地瓜的味道,相辅相成,都想拿来当零食吃了。
这一大桌子东北硬菜谁看了不迷糊!