【味道泸州】VOL:027期
文字：王木木
图片: 王木木
大家好，我是王木木，很高兴又和大家见面了。希望能和大家一起发现美食，分享美食。
在泸州，有不少街头美食，这些街头美食，有很多都是传统小吃，也是许多泸州人童年的记忆。
作为万年红火的水井沟，是大家日常逛街玩耍必打卡的地方之一。在水井沟以及周边，云集了各种各样的街头小吃。这些美食摊位前，总是热热闹闹的，很多摊位前还排着长长的队伍。
对于女孩子来说，逛街，其实是个体力活儿。闲逛的同时，也消耗体力。累了的时候，街边的各种小吃，就是补充体力最好的方式。
对于吃货来说，逛街不一定非要买东西，重要的是，逛街累了，有各种美食等待着自己大快朵颐；逛街就是‘逛吃’，作为一个吃货，没有什么事情能比“逛吃”更有吸引力。
今天，王木木和大家分享的这家小吃，是一家锅盔店。这就是位于泸州上水井沟南极路的‘牟记锅盔’。说起来，‘牟记锅盔’大家都应该很熟悉了，毕竟是泸州名小吃，在泸州拥有不少忠实的粉丝，也是很多泸州人的记忆。
下了多天的雨，遇上难得的好天气，满大街都是出来晒太阳的人。在南极路街角转角这里，牟记锅盔总店的师傅一直在忙个不停。店铺不是很大，店铺前的摊位上，摆放着已经制作完成的锅盔、鸡蛋饼，煎饼果子，春卷...等成品，摊位前，是排队等待购买的顾客。
锅盔的馅儿，有好几种。每一种都有自己的爱好者。在鲜肉、牛肉、卤肉和糖锅盔几个种类里，王木木个人不是很喜欢卤肉和糖锅盔，最喜欢的是鲜肉和牛肉锅盔。
今天要的是牛肉馅儿的。这个用小纸袋装好的牛肉锅盔，现在是8块钱一个，从价格上来说，也不是很便宜，只是胜在味道可以。
布满芝麻的锅盔外皮，金灿灿的，闻起来焦香味十足。咬上一口，酥脆化渣，满满的酥脆感过后，是肉的香味混合着花椒的微麻，让人很是回味。
对王木木来说，‘锅盔’就是逛街的时候，走饿了能充饥解馋的‘肉饼饼儿’。只是，需要承认的是：作为泸州的名小吃--‘牟记锅盔’的味道确实一直都在线。
不晓得，大家有多长时间没有吃过这种锅盔了呢？