说到日式牛肉饭，不少人首先想到的是吉野家。
在对外宣传上，吉野家声称所有食品均采用精选上等材料烹制而成，务求给予顾客最新鲜、最高品质的食品。然而，自媒体人通过私下调查发现，吉野家的牛肉饭并不如宣传中的那么新鲜。
在吉野家的后厨，保质期仅有4天的大白菜和菠菜，过期了仍在使用；干掉的炸蔬菜没有丢弃，而是装盘给顾客食用；发现寿喜锅中的巴沙鱼发臭后，仅仅是将巴沙鱼捞出，并没有重新制作菜品。
此外，用发酸发臭的肉沫制作麻婆豆腐、徒手抓火锅食材、盛酱料的量杯直接垫在垃圾桶上、发黑的油过滤后继续使用，这些挑战着食客神经的操作在吉野家后厨早已是司空见惯。
吉野家食安问题一经曝光，网友纷纷哀嚎又有一家爱吃的店塌房了。
针对此事，吉野家于昨晚发布情况说明。官方申明，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营，此次曝出食安问题的门店并不在公司运营范围内。
合兴集团还表示，已安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作，确保每一份提供给顾客的产品都是让人放心的。
原来，中国的吉野家门店有两个运营主体。一个是日本吉野家，一个是合兴集团。凭借着同日本吉野家签署的长期特许协议，合兴集团在中国北方运营着吉野家。
因此，这份声明的潜台词是：你们要骂，就骂日本吉野家。这锅，我们北方吉野家不背。
不过，合兴集团这份急于撇清自身的说明，并没有对网友起到安抚作用。不少网友表示，不管是南方吉野家还是北方吉野家，以后都不在吃饭的考虑范围内。
虽然此举有“一棒子打死所有人”的嫌疑，但也证明了网友对吉野家已失去信任。事实上，日本百年老店吉野家，在中国的日子并没有人们想象中的滋润。
在日本，吉野家之所以能屹立百年不倒，一是靠口味，二是靠低价。然而进入中国后，吉野家这两个优势反而变得不明显。毕竟，一份20、30元的快餐算不上便宜，牛肉饭也不是多特别的食材。
疫情期间，吉野家的问题更加突出，闭店潮也随之而来。如今，又曝出食安问题，想必吉野家的前路会更加坎坷。
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