Lumine Coffee 路明咖啡
傲客自费试吃第2437家 尝鲜评级通过第745家
第一次知道这家店，其实是夏天的时候，朋友带我去的口袋咖啡馆，在集美已经开了三年的「路明」。
待到厦门入冬后，来到开来厦禾路的新店时，再喝上一杯特调。 新店里的老味道我只服这家。
没错，依然是那个熟悉而馥郁多彩的味道。
01.
不想循规蹈矩
来到这里喝杯创意咖啡准没错
新店的环境并不大， 但相比老店空间更加开阔，把两 层楼的 空间利用得很好。
站在吧台前，便自然而然地点了两杯特调。
而特调始终保持着 无论从 视觉的效果，还是味道都让人惊喜。 说的就是接下来喝到的这两杯——
谁说冬天一定要喝热拿铁呢？冰特调也让人足够温暖。
第一杯，便被「Tango」治愈。 巧克力奶的余韵足，入口有着丝滑的醇厚感。
视觉上看以为是比较甜腻的奶咖，但实际口感上有着巧妙的融合度，不仅美观还好喝。
让我们异口同声都感叹了一句：“哇！真的好好喝。”
另一杯意外的惊喜则是藏着“小心思”的酸啤。
据说这杯特调里加入的罗勒酱，从准备到熬制装罐，需要耗费近五个小时。一入口带着清新的柠檬味，罗勒的味道随后 如清风拂面般激发出自然的香气。
最妙的是，这是一杯没有放酒精的特调，
但尾韵我们一致还喝出了啤酒的口感。
浓缩倒进去混入，搅拌后再喝，清香的味道萦绕鼻尖，非常 适合喜酸又追求清爽的朋友。
02.
白昼里行至尽头的「Lumine」
在入冬后的夜里路有明灯
两杯特调还在嘴里回味着呢，一边又和主理人闲聊着。便得知店名源于一个弃用的拉丁文，意为：眼睛、光、温暖、希望，开这家店也是为了传达这一小小心意。
希望每一个进店的生命，不管是人还是小动物，多少都能通过充满心意的产品，给予一些温暖。
在路明两周年之际，
也诞生了这杯纪念款特调咖啡——「柒叁零」。
第三杯毫不犹豫地点了它，整杯的设计很有创意。
远远地就能闻到果汁的酸甜味，入口似乎颠覆了以往我们对于“小番茄”的刻板印象。
杯口还分别沾了海盐和芝士粉，有着冷萃咖啡和千禧果的碰撞，尾韵胡萝卜汁的味道更明显些。
03.
不仅特调优秀
手冲和甜品也深得人心
说到底，想要喝出咖啡豆本身的味道，最直接的打开方式还是要喝杯手冲。
喜欢深烘或是浅焙，都可以向主理人描述而获取适合自己的推荐。于是，我们则中选了一款应季的中烘咖啡豆。 （来自哥伦比亚2号平川庄园厌氧日晒）
因为用的 厌氧日晒处理过的咖啡豆 ，第一口有明显的果汁感，带着覆盆子和黑莓的酸质风味。
再喝第二口时，还带着一股可可巧克力的味道。
特别之处 虽然它是中南美洲的豆子 ，干香中带着明显的酒味， 但湿香又带着非洲气息的热带水果味。
莓果的果香充满鼻腔，喝起来既有非洲豆的明亮酸质，也有中南美的酒香奶油坚果。
整体的胶质感润度很棒，让人忍不住想多喝两口。
当然，店内不仅仅是咖啡优秀，主理人自制的巴斯克蛋糕更是深得人心。和手冲组合在一起成为了“最佳拍档”。
入口绵密， 糕体上撒满了饼干碎还带着些许奶油。 好吃的程度可以说是两分钟之内，被我们迅速抢着吃光盘了。
问起夫妻俩开这家店的契机，原来是曾在同一家咖啡馆里做过咖啡师，后来因为一发不可收拾地爱上了，对于咖啡执着的发掘和探索，便有了「路明」。而集美店目前主要由老板娘掌管。
「没有对方，可能就真的没有今天的路明，路明对于我们来说就是为对方实现的梦。」
最后的最后，想跟大家分享的镇店之宝：
夫妻二人从开店以来， 收留了五只狗狗崽子们和一只小猫咪， 它们也在路明找到了属于自己的家。
「行至尽头，路有明灯。」
「尊重一切生命，并让所有的小生命，都能得到些许温暖与爱的地方，无论之前遭遇了什么。」
对于流浪动物的领养他们也花了比较多心思，不仅仅是想把自家的咖啡分享给更多热爱咖啡的客人，也想把 领养代替购买的养宠理念，传递出去。
咔嚓！记录一下集美店的两位老朋友——
柴犬（黑桃）和猫猫（哦一）上班摸鱼照。
TIPS：
1.不要给店内的猫和狗狗们随意喂东西吃，请勿因性格好而强制性控制它们哦；
2.店内的咖啡豆更新得比较快，每批都不一样，希望大家都能抽空到店亲自来感受一下其他的豆子。
☕️ · 今 日 话 题 · ☕️
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留言截止日期2021.11.30-2021.12.3 16:00