11月28日，2021湖北·随州国际香菇产业博览会在武汉国际博览中心开幕。
本届湖北·随州国际香菇产业博览会首次将会场设在武汉，作为2021湖北农业博览会的主要活动之一，同期举行了中国香菇全产业链高质量发展大会、香菇新品种新技术发布推介会、“网红带你逛菇博”直播带货推介专场等会中会活动。充分展示随州香菇全产业链高质量发展成果，加快打造“随州香菇”国家级品牌，助力随州香菇加工企业加速开拓国内国际两个市场。
本届湖北·随州国际香菇产业博览会由中国食用菌协会、湖北省农业农村厅、随州市政府联合主办。展览面积2046平方米，展会分设省外食用菌展区、省内食用菌展区、随州市食用菌展区、随州市名特优农产品展区、菌菇菌棒及机械展区等五大展区，共有70多家企业的500余种产品展销，来自全国各地的香菇全产业链最新成果、尖端技术产品集中亮相。涵盖了全国菌需设备、物资、全国珍稀食用菌、全国香菇、野生菌、羊肚菌区域、食药用菌、食用菌等多家行业龙头企业，及食用菌主产区、菌种研发、机械设备制造等多家行业知名企业。
湖北省委农办主任，省农业农村厅党组书记、厅长，省乡村振兴局党组书记吴祖云表示，40多年来，随州市委、市政府充分利用“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”的金字招牌和资源禀赋，坚持一张蓝图绘到底，一届接着一届干，成功将随州香菇打造成为年出口创汇6亿多美元的全国区域公用品牌。随州香菇产业已成为名副其实的富民产业、强市产业、支柱产业，为湖北特色农产品发展探索了路径、提供了示范。
“白云黄鹤，汉水长江；八方佳客，共品菇香。”随州市委书记钱远坤在开幕式上介绍说，随州地处江淮交汇、南北交融，山川形胜、自然天成，原汁原味原生态、好山好水出好菇。随州香菇产业经过40多年发展，从一辆自行车、一条蛇皮袋走街串巷，到现在满载集装箱漂洋过海，已经成长为一个年种植3亿棒、从业30万人、年产值300亿元的富民强市产业，香菇出口额稳居全省第一、全国前列。全市已形成集机械制造、技术服务、菌种繁育、标准化种植、精深加工、外贸出口等完整的产业体系。同时，钱远坤代表随州发出邀请：以菇为媒、以菇为链，与各界精英携手同行、合作共赢。
近年来，随州围绕建设“全国重要的现代化香菇种植基地”，大力推进规模化、标准化、智能化“三化”新型香菇种植基地建设，引领香菇种植绿色转型。
2021湖北·随州国际香菇产业博览会以交流研讨、展示展销、品牌宣传、贸易洽谈、招商引资为宗旨，将农业产业化作为乡村振兴的重要抓手，积极融入“一主引领、两翼驱动、全域协同”区域发展布局，将随州建设成为全国具有影响力的现代农港，为打造“随州香菇”这一全省农业特色增长极作出积极贡献。