11月28日至29日,“新时代 新鲁菜”威海市2021鲁菜创新鉴评大赛举行。该活动由市文化和旅游局、市旅游行业协会旅游饭店分会举办,来自各区市的46家酒店、旅游院校、技师学院参加鉴评。经评选,50余道菜品将代表威海参加省级鉴评。

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鉴评大赛分别在塔山宾馆和荣成石岛宾馆举行。两天时间,来自全市的50多位参赛厨师携拿手菜品精彩亮相。富贵海带石榴包、石板塌豆腐、薏米海肠等多道带有威海特色的菜品,以编号盲评的形式,由市委宣传部、市旅游行业协会旅游饭店分会负责人、本地餐饮专家、美食爱好者等9人组成的评委团进行评选。

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本次比赛是山东省“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛活动的重要组成部分。参与鉴评的菜品按照比例选出五星优秀作品、四星良好作品和三星作品,鉴评结果将按照一定比例分值计入省大赛总分值。经过激烈角逐,50多道菜品在此次市级选拔赛中脱颖而出,将代表威海市参加省级鉴评。

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“我们要借这次比赛的东风,在威海打造具有知名度和地域性的特色鲁菜品牌,并以此助力本市旅游行业发展。”市旅游行业协会党委副书记、秘书长高胜武说,本次大赛是鲁菜传播推广方式的创新,有助于加快“中国海鲜·享威海”品牌建设。

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据了解,“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛由中央广播电视总台山东总站发起,省文化旅游厅、省旅游饭店协会主办,于今年9月16日启动,活动将持续到2022年2月,分海选、复赛、决赛、推广四个阶段。通过展播投票及专家评选,将产生“2021十大创新菜品”和“2021我最喜爱的新鲁菜”。

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签审:刘倩倩

审核:张晓琳

编辑:张晓凤

文字记者:孙学玲 摄影记者: 刘志鹏

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