11月29日晚，@吉野家官方微博发文称，日前，有关“使用发臭肉沫”等问题的曝光视频，引起了社会各界广泛关注。

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合兴餐饮集团在此说明，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。但是，食品安全始终是合兴集团经营与发展的头等大事，公司已安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。

此前，微博某博主发布的视频称，吉野家（某店）制作麻婆豆腐的肉沫已经变臭发酸，油类没有检测标准，旧油添加新油继续使用，油质严重发黑，后厨卫生也令人担忧。