鳗鱼，号称是世界上最纯净的水中生物。1996年以来，中国一直是世界最大的烤鳗出口国，主要出口日本、美国、俄罗斯等。
而福清是中国烤鳗出口的始发地
也是全国最大的烤鳗生产加工基地
今年，截至目前
福清共出口了5200多吨鳗鱼
近年来，鳗鱼的消费量不断增长，尤其是国内市场销量猛增，福清鳗鱼“游”到了世界的餐桌。
鳗鱼是福清土产之一，福清从明朝起就粗养鲡鳗。
1979年，福清引进第一家养鳗企业。
1984年，福清引进全国一条烤鳗线，成立了国内最早的一家烤鳗企业。
1988 年，福清烤鳗年产量便达到了近千吨。
如今，在福清从事鳗鱼相关行业的福清人便有2万多人，在国内从事鳗鱼养殖行业的福清人占比70%。
养鳗业一度被称为“软黄金”产业，一批批勤劳肯干的福清人在鳗的身上挖到了一桶又一桶的金，福清齐翔食品有限公司便是其中之一。
福清齐翔食品有限公司
创立于1993年，注册资金420万美元，年产烤鳗近两千吨，是福清鳗业的龙头企业。谈起近30年的经营之道，该公司董事长林贵难掩自豪。
福清齐翔食品有限公司董事长林贵：
公司从1993年创立到现在，基本上都保持着品质优先的经营模式，实行内外销统一标准。
记者了解到，前几年中国的鳗鱼产业以出口为主，受新冠肺炎疫情影响，烤鳗出口也受到影响，不少福清企业开始将目光转向国内市场，通过电商、直播带货、进商超等方式，让优质、美味的鳗鱼“游”到了国内的餐桌。
福清市鳗鱼协会会长俞寒冰：
在内销这方面，我们也在积极推广。以前烤鳗的出口比例大概在90%左右，那现在出口量比例大概在50%左右，因为我们内销市场也慢慢在打开。
如今
福清鳗鱼不仅往外“游”
还在往内“游”
近几年，国内对鳗鱼产品的认可度越来越高，国内需求增长明显加快，烤鳗销量持续攀升，这也让不少人看好鳗鱼产业未来的市场。鳗鱼产业作为福清特色的传统产业，也将抢抓机遇，乘势而上。
福清市鳗鱼协会会长俞寒冰：
目前，福清鳗鱼行业正在申请福清鳗鱼和福清烤鳗的国字号地标。同时，我们还引导养殖户、养殖企业往着健康科学的方向发展，希望把鳗鱼行业做得更加健康、稳定，向更好的方面发展。
图/文 陈川
编辑 吴凤至 何晓丽
审核 张晨
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