导
语
前几天去黄陂乡下，看见许多农民把竹叶菜铺在马路上，通过过往车辆的碾压来收取种子，种子打扫装袋以后，空心菜的枝叶就不要了，丢在路边自然风化成为肥料。
十多年前，黄陂乡下的马路上这种情况很常见，不过那时候铺在路上的是稻谷，对于当时的农民来说，人工脱粒吧确实太累（烈日下，农夫牵着一头牛，拉着石磙碾压着稻谷），租用机器吧成本又高，最简单的方法就是把稻谷摊开在马路上，让路过的车子起到石磙的作用
这几年，农村机械化引用越来越广泛，在田里收割的时候就已经给稻谷脱了粒，自然无需再摊在马路上了。
但没想到收集空心菜种子的时候这种方式还是能用上。
曾经竹叶菜在农村是喂猪的主要饲料
空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”，在小编的记忆里，这种植物和土豆一样，属于最容易生产的作物，基本不需要怎么打理。
竹叶菜，和韭菜一样，属于多生植物（割了一茬又一茬），正因为来源很容易，老百姓吃多了就不怎么喜欢，最终就成为了养猪的主要饲料之一。
但不知从什么时候开始，竹叶菜居然成了夏季最受欢迎的青菜之一（黄陂人，过去都叫竹叶菜，空心菜是广东那边的称呼，但如今，很多黄陂人也改口叫空心菜了，叫竹叶菜的人越来越少），单纯从口感来说，确实和记忆中的味道有点不同（更嫩，更脆，或许现在的竹叶菜和过去的品种有所区别吧）
除了竹叶菜比过去好吃，其他的青菜和过去相比味道就差了许多，记忆中，过去无论是白菜还是缸豆都很好吃，现在基本是味同嚼蜡，小时候河边沙地里长的萝卜，生吃都是甜的，现在的萝卜一股木头味道，原来的腊肉炒菜薹可以吃三碗饭，如今即使餐馆里点这个菜味道也不过如此。
当然，空心菜对预防和治疗高血糖很有效，这也是如今得到很多人喜爱的原因之一。
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