— 12月25-26日 广东广州 —
— 12月5-8日 广东广州 —
在佛山市三水区大塘镇的水产养殖基地，有不少养鱼的黑科技、新招数。
养鱼不需要撑船进鱼塘，打开手机轻轻一点就能喂饱鱼儿；戒掉鳜鱼吃鱼仔的“恶习”，通过饲料喂养降低养殖成本……日前，记者来到佛山市盈富丰农业科技有限公司（以下简称“盈富丰”）位于佛山市三水区大塘镇的水产养殖基地，见识了不少养鱼的黑科技、新招数。
今年，三水区农业技术推广中心选取盈富丰作为合作方，在其位于大塘的基地示范推广数字化农业管理、新型增氧系统、饲料喂养鳜鱼等应用技术，提高水产养殖密度，促进水产养殖业高质量发展，取得了显著的阶段性成效。
三水区农业技术推广中心主任陈勇（左）与大塘镇农户查看自动投料机运行状况。钟玲玉 摄
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动动手指 省心养鱼
以往投喂鱼饲料，需要在塘里撑船，一勺勺地撒饲料，而且不管白天黑夜，刮风下雨，农户都要到塘边探测水体含氧量，必要时打开增氧机增氧。 现在，这些操作都能通过手机实现了。 ”佛山市盈富丰农业科技有限公司总经理谭强带说。
该公司位于大塘镇的水产养殖基地，正在区农业技术推广中心的指导下，试用一套较为完善的智慧渔业系统。塘岸有摄像头观察鱼塘情况，水中有探测仪监测水质。通过手机登录智慧渔业平台，就能查看水体溶氧、pH值和水温，操控自动投料机的喂养量和投喂角度，大大节省人工成本。
该手机平台还可开启盈富丰引入的新型增氧设备——新水系统。
基地内，鱼塘配备有高效增氧设备——新水系统。 受访者供图
这套系统可不简单。要提高水产的养殖密度，除了在空间上挖深鱼塘外，最重要的是提升鱼塘水体的含氧量，而传统增氧机只能给局部、表面水体增氧，鱼塘底部水体的含氧量较难提高。
新水系统可解决这一难题。它能抽取池塘表面水，再将从空气中分离出的氧气高效打入水中，形成高溶氧水，最后将高溶氧水注入池塘底部。结合使用水车式增氧机，可以加速高溶氧水向全塘扩散。
“一个新水系统等于4台增氧机的增氧效率。就像给鱼戴上了一个氧气罩，全塘的水都能保持较高含氧量。”谭强带表示，虽然新水系统的购入成本较高，但长期来看可以减少增氧机的使用，从而降低设备配置成本，电费成本也会降低20%~30%。
他还表示，传统养殖加州鲈的鱼塘水深在2米左右，养殖密度较高能达到4000尾/亩。该基地将鱼塘改造到4米深，再用新水系统等新技术辅助，可将养殖加州鲈的密度增加至10000尾/亩乃至更高，亩产量增加50%以上。
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驯化鳜鱼 降低成本
“养大一斤鳜鱼，用鱼仔喂养的成本约在24元，但饲料喂养的成本为14元左右，而吃不同饲料的鳜鱼市场价相差却不大，明显用鱼仔喂养的成本更高。”三水区农业技术推广中心主任陈勇算了一笔账。
陈勇表示，几年前，三水就有个别农户尝试饲料喂养鳜鱼，但因难以驯服鳜鱼吃鱼仔的“恶习”，70%的农户养殖成本降低不明显，甚至会因鳜鱼互相残杀而面临损失。
那要如何驯化鳜鱼只吃饲料呢？谭强带的水产养殖基地，正在示范推广一种新的鳜鱼饲养技术。
这种饲养技术也很有讲究。简单来说，就是购买孵化20天后的鳜鱼苗，先用鱼仔喂养，之后再将饲料鱼粉与鱼仔搅拌，让鳜鱼逐渐接受饲料的味道，再慢慢将饲料捏成长条状投喂。投喂时，还要伴随小水流的冲击，将饲料制造成是活鱼的假象，并配合鳜鱼吃食速度，调整投喂速度和投喂量。
谭强带介绍，经过15~20天的驯化，鳜鱼就能接受只吃饲料，而不吃鱼仔。目前，饲料喂养鳜鱼的成本大幅下降，鳜鱼长势较好，养2个多月就能达到半斤重。每亩养殖鳜鱼接近4000尾，养殖密度也有较大提高。
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本期编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信）
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美味牛蛙 绿色升级
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即将隆重开幕
这是
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今年6月，广东省农业农村厅相关领导提出“将牛蛙打造成中国乃至世界知名的水产品牌”，对牛蛙产业释放出积极改革的信号，极大鼓舞行业士气。
尽管牛蛙发展迅猛，却在养殖端面临发展困境。目前牛蛙还处于发展的初级阶段，存在因养殖密度过高造成的尾水、病死蛙污染、占用耕地、违规用药等问题。如何合法合规养殖牛蛙，推广绿色养殖模式成为行业必然趋势，这也要求牛蛙产业链必须全面升级。
为进一步落实广东省农业农村厅相关领导指示，我们举办首届中国牛蛙美食文化节暨第二届全国牛蛙产业绿色发展大会，聚焦牛蛙全产业链的绿色升级以及合法化养殖，让从业者真正站在消费者的角度去提高牛蛙食品安全的意识，推动牛蛙绿色升级。同时，提升牛蛙品牌，挖掘牛蛙饮食文化，举行牛蛙走进大湾区活动，打造国民网红水产品，彻底改变牛蛙的历史地位和消费形象，让牛蛙成为中国水产品一张名片。
—组织机构—
指导单位（拟）：
广东省农业农村厅
广东省农业技术推广中心
主办单位：
南方报业传媒集团
承办单位：
广东省乡村振兴文化服务产业园
南方农村报社
农财宝典-大国渔业
战略合作单位：
广东源信饲料实业有限公司
海之味集团
联合承办单位：
广东恒旺饲料有限公司
厦门兴牧威动物保健品有限公司
蛙来哒（广东）咨询管理有限公司
湖南雪晖生物科技有限公司
广东科绿饲料有限公司
协办单位：
恒兴股份
汕头市冠海水产科技有限公司
饶平县冠莲饲料有限公司
支持单位：
厦门惠盈动保集团有限公司
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支持媒体： 南方日报、南方+、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、腾讯网、凤凰网、抖音、快手、新华网、人民网、新浪微博……
—会议时间、地点—
12月25-26日
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—会议规模与会议形式—
1000人，论坛+产业链品牌展+美食展+直播推介活动
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现场注册费标准：1500 元/人。费用包含会务费、资料费、餐费、住宿。
—六大亮点—
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3、粤菜师傅打造牛蛙新菜品走进大湾区
4、打造中国第二个网红水产品，让牛蛙成为广东水产新名片
5、汇聚业内意见领袖，推广绿色养殖模式
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—十大议题—
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2、牛蛙保健方法以及常见病害的防控技术
3、环保压力下，探讨牛蛙养殖绿色升级的关键点
4、新形势下，牛蛙饲料营养配方与工艺的转变
5、牛蛙养殖新政策解读，探索合法合规养蛙之路
6、牛蛙消费结构的变化以及未来走势
7、牛蛙行情分析以及各个产区的养殖规划建议
8、高密度工厂化养蛙模式关键要点解析
9、预制菜风口下，牛蛙流通都有哪些机会点？
10、构建牛蛙全产业链可追溯体系，打造品牌牛蛙案例分享
—全国牛蛙美食巅峰盛宴—
1、全国牛蛙餐饮文化展与美食推介会
2、发布一批牛蛙预制菜（包括现场展示、烹饪）
3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）
4、“粤菜师傅”打造牛蛙美食走进大湾区推介会
5、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）
—中国牛蛙产业链高端品牌颁奖盛宴—
1、2021中国牛蛙产业风云榜颁奖典礼
评选中国牛蛙品牌饲料企业（领军企业、十强企业等）
评选中国牛蛙食品优秀供应商（十大品牌）
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2、2021中国牛蛙美食风云榜颁奖典礼
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