红薯是生活中十分常见的食材，相信很多人都十分喜欢吃红薯，尤其是在冬天，一只热乎乎的烤红薯能给人带来一天的好心情，但最近，有人说红薯能够抗癌，甚至可以称作“抗癌之王”。
红薯是“抗癌之王”？能杀死98%的癌细胞？靠是真的吗？
癌症困扰着很多人，虽然医学在不断的进步，但癌症仍然没有被彻底攻克，不过，科学家对癌症的探索从来都没有停止，一直都在不断地研究。
其实红薯抗癌这一说法，还真的是科学家所研究出来的结果，早在2014年，日本的一位科学家就曾带领自己的团队对26万人进行了跟踪调查，并对这些人在饮食方面进行了着重研究，并将这些蔬菜的抗癌效果进行了排名。
经过漫长的研究后，最终得出了结论，发现抗癌蔬菜排名第一和第二的分别是熟红薯和生红薯，抗癌效率甚至能达到90%以上。
据该研究团队的成员表示，红薯的营养价值和药用价值都非常丰富，作为粗粮的一种，其中不仅含有丰富的膳食纤维，还含有多种营养物质和十余种微量元素，尤其是其中的植物性蛋白质的含量非常高，能够给人体补充足够的营养，有效的维护身体健康。
然而，目前国际上的主流仍然对这一结果抱有怀疑的态度，不可否认，红薯中的糖脂蛋白等物质能够在一定程度上起到抗癌的功效，但这一研究仅仅进行了体外和动物实验，并且，该团队的实验并没有排除其他干扰因素，因此简单的判定红薯能够抗癌违背了科学的严谨性原则。
总而言之，红薯可能确实含有一定的抗癌功效，但并没有传言中那么强大，仍然有一些地方没有被研究完全，最终结论仍未可知，因此在抗癌的过程中，不要偏听偏信，只有遵循医嘱，接受合理有效的治疗，才能让身体越来越好。
吃红薯有哪些好处？
虽然红薯抗癌的功效有些不靠谱，但并不意味着红薯一无是处，适当的吃一些红薯，也能够给身体带来多种好处，有效维护身体健康。
1、保护血管
红薯中各种维生素的含量都非常丰富，这些维生素能够起到抗脂质氧化的功能，从而在一定程度上减轻血管老化硬化的问题，另外，红薯中的维生素B6和叶酸能够直接降低血液中半胱氨酸的含量，减少血管受到损伤的可能性。
2、辅助降压
红薯属于典型的高钾低钠食物，相信大家都知道，高血压主要是因为摄入了过多的钠元素，从而给血管带来压力，久而久之，就会出现高血压等问题，而红薯中的钾元素能够有效的平衡体内的钠钾水平，帮助身体快速排出多余的钠元素，从而降低高血压的情况。
3、辅助减肥
很多女性朋友都认为，自己需要减肥，可以说减肥是女性奋斗一生的事业，然而很多人明明做了很多努力，效果却不明显，这个时候，可以尝试食用一些红薯。
红薯中含有丰富的膳食纤维，不仅能够促进肠胃蠕动，让身体更快的排出有害物质，另外，这些膳食纤维也能提供更强的饱腹感，减少热量的摄入，从而达到减肥瘦身的目的。
吃红薯要注意什么？
1、不要生吃、多吃
红薯中含有丰富的氧化酶，这些酶能够促进胃酸分泌，如果症状比较严重，还会出现呕吐、烧心、胃疼等症状，不过这种酶会在高温的状态下失活，因此吃红薯最好要吃熟的，避免生吃。
另外，吃红薯的时候也要注意好食用量，红薯中淀粉含量非常高，如果食用过多，还会出现腹胀、胃疼等症状，给身体健康造成负担。
2、不要空腹吃
相信很多人喜欢吃红薯都是因为红薯甜糯的味道和口感，确实，红薯中的糖分含量非常高，如果空腹食用，这些糖分会刺激到肠胃黏膜，引起一些不适症状，给身体造成危害。