冬天大鱼大肉都不如它，好吃不贵，我每隔几天做一次顿顿吃个精光

时间过得飞快，转眼就到了冬天， 冬天的天气寒冷，这时让人忍不住地想吃，而且还特别想吃肉， 肉类食物能给我们增加热量，让身体变得更强壮，还能帮助我们抵御寒冷，让我们冬天不怕冷。但是吃过多的油腻厚重的食物会给肠胃造成不适的症状 ，因此营养合理搭配就变得格外重要了，既要适量补充蛋白质，又要及时补充维生素，膳食纤维等营养元素。

今天给大家分享的一种食材，就是兼具高蛋白，高膳食纤维，维生素的多种营养一体，它就是被称为“长寿芽”的花生芽。 说起花生芽，很多人都不熟悉，其实它是一种营养非常丰富的食材， 富含大量蛋白质，维生素、钙等矿物质及人体所需的各种氨基酸等营养元素， 其蛋白质含量居各种蔬菜之首，多吃能提高人体免疫力、抗衰老、防癌抗癌、降血脂、减肥瘦身等功效，是不可错过的营养食材。

说到进补，很不少人都会想到鸡，鸭，鱼，羊等，觉得大鱼大肉才是补身体的食物，其实这个观念是错误的，这种素菜食材也能起到不错的滋补功效，还不用担心发胖。 虽然花生芽比豆芽要贵上很多，但是它比豆芽香，比豆芽滋补，遇到它我从不错过，买上一斤回来，简单炒一炒就鲜香味美，好吃营养又解馋。这道“剁椒炒花生芽”，加入了少许剁椒了丰富菜肴的滋味，开胃好吃又下饭，宁可不吃肉也要吃它，棒极了。 下面就来看看它的具体做法吧。

【剁椒炒花生芽】

原料： 花生芽 1盘 剁椒 1小碟 青蒜 2根 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入花生芽进锅翻炒几下； 3. 加入1大勺剁椒进锅继续翻炒； 4. 加入少许盐调味； 5. 再加入青蒜进锅； 6.继续翻炒两下即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 花生芽比起普通的芽菜更加粗壮，炒的时间需要长一点才能熟； 2. 炒时加入剁椒和青蒜来增加滋味，最后加入盐调味即可。