“我家宝宝每次辅食吃一大碗呢，可是这俩月怎么体重就不见涨啊！身高也长得慢！”
如果你家也有这样的情况，那今天嘟妈的推文可以解决你的疑问。
宝宝吃的多，并不等于吃得好。再排除疾病因素以后，宝宝吃得多还不长，我们就要学习一个知识点，叫做『营养密度』。
什么是营养密度？
营养密度，是指单位热量食物中所含重要营养素如蛋白质、矿物质、维生素等的浓度，简而言之，就是同样热量的一份食物中，到底含有多少是有益于生长发育所需要的重要营养素（如蛋白质、矿物质、维生素等）。
这怎么理解呢？
打个比方，同样都是含有100kcal热量的鸡胸肉和鸡汤（净汤）里，前者含有蛋白质约20.8g，后者含有蛋白质只有4.8g，很明显，前者的营养密度更高一些。
孩子胃容量就那么一点点大，如果每天吃的食物都是营养密度比较低的（比如一碗大白粥），那么长此以往，就容易因营养素摄入不足而影响了孩子的生长发育。就变成了”吃得多却不长。”
所以，同样都是吃，对处在生长发育阶段的孩子来说，吃什么和吃多少是同等重要的，孩子的胃容量不大，我们要注意给孩子选择一些营养密度高一些的食物。
三个常见的营养密度低的食物
1、米汤、稀粥
米汤和稀粥是很多老人眼中的“营养品”，但其实它们的营养密度都很低，除了含有少量的碳水化合物，大部分都是水，其他营养素含量很少，孩子喝一大碗米汤的营养其实都比不上一小碗软饭。
孩子的胃容量有限，喝米汤和稀粥后，肚子一下子就饱了，可实际上并没有摄入多少热量和营养。
而且因为饿得快，没一会又想要吃了，这就造成一种“胃口很好”的假象，这也就是为什么很多妈妈会说：“我家孩子明明吃了很多，但还是不长肉。”长期这样，可能会造成营养不良。
2、肉汤
肉汤的营养密度远低于肉的营养密度，因为汤里面绝大部分是水，蛋白质、维生素等营养仍然在肉中。
拿我们常见的鸡汤和鸡肉给大家举个例子：根据《中国居民膳食指南》中的营养数据，每 100 大卡的鸡汤含有 4.8 克蛋白质，几乎不含锌和维生素A；而每 100 大卡的鸡胸肉中含有 11 克蛋白质，1.2 毫克锌，33 微克维生素A。
你可能会觉得营养相差不大，但是别忽略了，100 大卡的鸡肉大概是 50 克，也就是一手掌心大小。
100 大卡鸡汤却有 300 克，比我们常见的盒装牛奶还要多，孩子吃完 50 克肉还能吃一些别的蔬菜和主食，但是喝完一大碗鸡汤，你觉得他还能吃得下多少别的主食、肉类和蔬菜呢？
3、果汁
水果在榨汁的过程中，会损失很多维生素和膳食纤维，营养密度比不上完整的水果，而且一杯果汁可能需要更多数量的果肉打成，让孩子在不知不觉中摄入更多的糖，增加龋齿和肥胖的风险，所以喝果汁真的不如直接给孩子吃水果。
看了上面三个例子，不知道你有没有发现这两个营养密度规则：相同的食物对比
完整食物的营养密度 ＞ 分解食物的营养密度，固体食物的营养密度 ＞ 液体食物的营养密度。
营养密度大不代表吃了会“积食”
很多老人认为喝粥，喝汤清淡好消化。吃别的，尤其是鱼啊肉啊，娃娃会“积食”，会不消化。
这种说法中间有个误区，就是把吃得过多和吃得营养密度大画等号了。
正常的不过量的摄入营养密度高的食物不会导致消化不良。关键是要适量和搭配得当！
为了好理解，我们再举个例子吧。
这是嘟妈找的一张营养早餐网图。
嘟妈不是让大家花时间摆盘这么好看，大家是看这样的饮食结构，有两种蔬菜，有水果，有两种粗粮，还有鸡蛋和一杯酸奶。
每一种的量都不大，但是种类多。这样的早餐组合就是“营养密度大”，但是吃了并不会“积食”。
下图这样的，一碗清粥配一碟小菜，是容易消化了。但是除了热量，基本没有给孩子提供什么营养。孩子无论是要玩耍，还是学习，都需要营养支持的！
午餐和晚餐同理。嘟妈懒得找图了。
重点就是，老人家害怕的“积食”，是因为吃得过量导致的，不是因为吃鱼吃肉。我们对应的解决方法是控制整体的量，在固定的量里食物的花样要多，要每种都吃点，要营养均衡，营养充沛！
*注：估计很多小伙伴会给嘟妈留言——“没有积食这个说法！这是不循证的！”对的，你们说的没错，所以嘟妈用引号把积食圈起来了。但是因为这个说法民间太流行了，所以嘟妈还是这么来表述。你这样和家里带娃的老人家解释也更方便一点。
如何让孩子获取更好的营养呢？
1、食物多样化
中国居民平衡膳食模式覆盖了人体所必须的五大类基本食物，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类以及烹饪用的油盐等。
饮食如果比较单一，孩子获取的营养也就没那么均衡。
对一岁前的乳儿来说，满六月龄开始要注意逐渐添加营养丰富的各类辅食，1岁之后，食物的种类与成人接近，只要不过敏的，都可以尝试， 推荐食物种类每周在25种以上为更佳，以保证能量和营养素均衡、充足供给。
比如：一个小朋友吃的午餐是虾和蔬菜、米饭，另一个小朋友，他的妈妈将虾、瘦肉、鸡蛋、蘑菇、玉米、胡萝卜、奶酪、面粉这些材料混合一起做了个鲜虾瘦肉杂蔬奶酪饼，同样都是吃饱一餐，后者这么吃，营养是不是就更丰富一些了呢？
2、合理搭配
中国膳食指南建议，饮食搭配要遵循平衡膳食模式。
满6月龄婴儿应及时引入各类营养丰富的辅食，以补充单一母乳或配方奶的能量和营养素的不足。
7-12月龄的孩子，每天的食谱里包括：母乳或配方奶600-800ml，肉禽鱼25-75g、鸡蛋15-50g（至少1个蛋黄）、蔬菜类25-100g、水果25-100g，谷类20-75g/天，油0-10克，不建议额外添加盐及其他调味品，保持食物的原味；
13-24月龄的孩子每天的食谱包括：肉禽鱼50-75g、鸡蛋25-50g、蔬菜类50-150g、水果类50-150g、母乳或配方奶400-600ml、谷类50-100g、5-15克，盐0-1.5克。
3、食物的选择
动物性和植物性食物所提供的能量和营养素不同，只有多种食物组成的膳食才能满足人体所需能量及全部营养素，助力宝宝健康成长。
但是有些家长在开始添加辅食时只添加谷薯类、蔬菜水果类食物，忽略了动物性食物的添加，适量动物性食物的摄入，既可保证优质蛋白的摄入，还弥补了植物性食物中铁、锌、维生素A、维生素B12、硒等微量营养素的不足。
因此，处在生长发育阶段的孩子，要重视动物性食物尤其是畜肉类的添加。
蔬果类，建议经常食用一些新鲜的红黄色水果和深色蔬菜，这些食物可为人体提供较多的营养素，如胡萝卜素、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸和矿物质等。
而碳酸饮料、糖果、薯片、饼干、巧克力等零食的营养密度则比较低，但热量、饱和脂肪酸、糖和反式脂肪酸等等含量却比较高，孩子多吃后，不仅不能获得较好的营养，而且还容易增加蛀牙和超重肥胖。
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