大湾仔有大智慧

作为慢综艺中的一股清流，芒果TV《大湾仔的夜》开播以来颇受热议——

有时事热点，大湾区题材综艺从基因上就有社会浪潮助力；

有万众期待，《披荆斩棘的哥哥》后，希望大湾区哥哥们合体营业的呼声非常之高；

是优质艺人，在去流量、去偶像的，这样一个OLD SCHOOL的全实力阵容是正道所在。

占足了社会向、观众向、行业向的全方位关注度，让《大湾仔的夜》既叫好——豆瓣开分8.1，豆瓣口碑综艺top3，也叫座——湖南卫视收视三网第一，微博全端热搜30+，综艺影响力榜top1。

但是，1号认为，除了上述这些显而易见的因素外，《大湾仔的夜》备受关注，还有一个底层逻辑——

大湾仔有大智慧。

慢综艺，已经变得越来越不「正点」了，越来越紧绷，越来越有压力，越来越「内卷」了。

《大湾仔的夜》的行业智慧，就在于它「知卷而不卷」，决定要做一档「正点」的慢综艺。

它准确地抓住了慢综艺的模式精髓，并结合着大湾区的地方特色，找到了一个关键词——

烟火气。

这个烟火气，源于「事」，大排档就是最有烟火气的一种餐饮文化，并在烟火气中滋生出人情味；

源于「地」，小店选址在东山口，坐落于街坊中，最有土生土长的地方味道；

源于「人」，像是陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文、林晓峰这一代港星，是少数有「市井感」的艺人，既能在舞台上光芒万丈，也能在人间烟火中接地气。

所以，人、事、地，无比和谐地、自洽地交织成了一个有烟火气、有人情味、有市井腔的，地地道道的慢综艺。

但是，内容慢不代表节奏慢。

你会看到一条「线」——

仅仅从第一期到第二期，大湾仔们就完成了一轮「进化」：

在厨艺上，第一期试营业只有谢天华有一点厨艺功底，但也只有家常菜水平，大家们提议的港式风格的菜单也全部被否；第二期每人都学一道菜品，终于把「椒盐濑尿虾」「避风塘炒蟹」等港式经典搬上了大排档的餐桌；

在经营上，第一期弹幕里观众还在「哈哈哈哈哈」地「吐槽」大湾仔们分工不合理，四个人都在外头，空留一个谢天华在后厨；第二期就规定好必须保持两个人在后厨，三个人在前堂的「阵型」。

在他们身上，观众会在真·白手起家中看到了真·成长，这个成长历程，同样也沾染着烟火气。第一期，大湾仔们去街坊邻居做餐饮的同行们拜会取经，并邀请来招待试菜；第二期，大湾仔们又兵分两路去茶餐厅里当「学徒」，跟着粤菜师傅学做特色菜品。

所以，在这成长历程中，也自然地接入到了更多人，不只有食客，还有街坊，还有餐饮业的同行，这样一个有地方特色的人群，因此，它也就比大多数慢综艺都更扎入当地文化腹地。

还会看到无数「点」——

有笑点，大湾仔们的算数，总是一个过不去的笑点。开始定价499元/人，张智霖质疑价格高了，却越报越高，越来越不实际，588元/人、888元/人，后听取同行意见开业时改成了198元/人，但结账时候又临时给客户们打了五折，变成了99元/人。陈小春还神「预言」道，按照这个趋势，「离上市快近了」。

有泪点，第二期有两拨食客，坐在里屋的是一位形单影只的中年食客，他看着五个人的合影黯然神伤，说「我渴望有一份五个人的情谊」；坐在外头的是一群二十出头的年轻食客，他们呼朋唤友，好不热闹。一里一外、一冷一热，让人好不唏嘘，而这就是人生的况味。

有甜点，每一期的结尾，都有大湾仔们给食客们带来的一首港式老歌，第一期唱的是《最佳拍档》，第二期唱的是《分分钟需要你》。就像谢天华说的，唱歌就是甜品，甜品就是最欢乐的时光。

不干预、不设定、不drama、不为吸睛，但正如陈小春所说，他们五个人的友谊是一天一天积累出来的，有这样经年累月的情感、默契、智慧为积淀，节目才有底气，真正地慢下来。

所谓，「饮食男女」，食物是最能打开一个人的方式。

所以，《大湾仔的夜》开的，并不是一个对标职场现实的餐厅，而是开一个人生理想的小店。借由着「饮食」这个切口，说说自己的理想人生。

我相信，很多人都会有这样的一个理想——

三五好友共同开店，没有大哥、没有领导，互相尊重、互相体谅，开开心心开店、轻轻松松生活，不是忙忙碌碌、碌碌无为，而能有灵魂去工作，有心地去生活。

这就是1号认为《大湾仔的夜》高口碑的原因，因为这个很多人心中的理想，在这里被实现了：

这里没有领导，大家轮流抽签当店长，今天是谢天华，明天也许是陈小春，后天也许是张智霖；

这里没有逼仄，大家互相分担，看到谢天华过于劳累，陈小春心疼兄弟却有点好笑，「谢天华煮的眼袋都掉下来了」。

同时，这也是1号所见节目之中，最有价值观表达的一家店：

「半熟」概念是价值观的表达，「世界上很多东西都没有完美的火候」；

餐厅的slogan是价值观的表达，「大湾仔有粥吃粥，大排档有饭吃饭」；

墙壁上的装潢是价值观的表达，「做人最紧要系开心」；

每一期的主题是价值观的表达，第一期「当理想照进现实」，第二期「叹气是最浪费时间的事」；

每一期的歌曲是价值观的表达，《最佳拍档》唱道：「咖啡你冲水 我加奶落糖，你洗衫我将啲衫烫，我帮你搵钱 你帮我清仓」，《分分钟需要你》唱道：「有了你开心也都称心满意，咸鱼白菜也好好味」。

然而，大湾仔们该开玩笑时玩笑，该认真时认真，第二期，当堂前点单与后厨做菜出现交接失误，林晓峰给食客多做了一道没有点的皮皮虾时，他特地跟食客郑重道歉；谢天华的炒蛋没有做好，绝对不敢拿出来糊弄食客，必须重做。

这就是《大湾仔的夜》借着这样一家餐厅，传递的一种正确的奋斗观——

乐观开朗、团结一心、努力上进，但不逼仄，不倾辙，不内卷，而是有灵魂地工作，有心地经营人生。

这样的奋斗，这样的人生，才是有大智慧的。

《大湾区的夜》之所以受关注，因为它可能是地方特色最浓郁的一档国民综艺：

人是粤港澳的人——一群港星大湾仔；

菜是粤港澳的菜——一个港式大排档；

地是粤港澳的地——一处东山口街巷。

这么一个不管是人、还是景、还是物，都有地方特色的综艺，在国产综艺中是凤毛麟角的。而厉害之处在于，这么有正点粤港澳风味的节目，竟然出自湘人。

正是在这一个湖南视角的粤港澳风综艺中，我们才知道，粤港澳一体化早已流通起来：

第二期中，来了好几拨的食客，其中有两拨人，都是香港来到广东闯荡的人，一波是中年人，2000年就来到了这边，算起来已经有超过20年；一波是青年人，说，「我希望更多香港青年跟我们一样，来到大湾区这边，改善自己的思维」。

所以，《大湾仔的夜》其实是一个交互枢纽，它既是做给内地朋友们看的，让大家看到，既看到当下粤港澳大湾区的火热，也看到这个火热其实由来已久；

也是做给港澳朋友们看的，就像陈小春在节目中说的，从港澳到粤，人更多，天地更广，要走出来，世界观才没有那么窄。大湾仔的五位哥哥，都在港澳文化圈中有比较大的影响力，他们本人其实也是打开世界、出来奋斗的一批人，40岁、50岁的前辈们尚可到天大地大的大湾区中奋斗、创业、白手起家，何况20岁、30岁的青年人呢？所以，他们也是一个榜样的力量。

而这，则是一个有时代格局的大智慧。

1号结语

对一档好节目，1号从来不吝啬夸奖。

《大湾仔的夜》就是一档值得夸奖的好节目。

它的好，好在它不是喧哗地、招摇地、用力地证明自己好，而是在咸鱼白菜中、在平平淡淡中，让你感受到一层一层的大智慧。

它先立好了自己的「本」，让节目本身就是一个在行业意义上有智慧的节目，才有这份智慧，去传递更多的人生哲学、时代理想。