「 颍州一品馄饨」
想吃馄饨的伙伴们在哪里？
小编今天推荐一家干了20多年
广受好评的馄饨店
“馄饨个大馅儿多，味道鲜美”
01.
大厨摆摊卖馄饨，一卖20多年
YINGZHOUYIPIN huntun
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李师傅家往上三代厨师，他也是不负众望，之前在大饭店做厨师，获得过很多荣誉，厨艺毋庸置疑。
大概20多年前，李师傅开始挑着担子在莲池路口摆摊卖馄饨。下面这个物件就是之前用的担子，凭借着好口碑，生意越来越红火，最后搬进了店面里。
如今，虽然李师傅已退居幕后，但喜欢操心的习惯依旧。食材样样把关，馄饨馅料更是坚持每天自己调制。
馄饨皮也一样，并不是从市场买现成的。如果仔细观察，会发现这里的馄饨皮是淡黄色。老板介绍说，这是由鸡蛋和面按固定比例调制的“鸡蛋皮”，更劲道不容易烂。
纯工手和面，纵然比较费工夫，会牺牲些效率，但却一定是有温度的。
还有馄饨汤，是用大骨头和鸡熬制的浓汤，汤汁清亮，泛着奶白的光。真真切切的食材，会让人觉得吃起来很安心~
馄饨现包，薄薄的皮子里裹着分量十足的肉馅。碗底添好鸽子蛋、虾皮、榨菜、紫菜葱花，再浇上滚烫的熬好的骨汤，倒入馄饨，再没有过多的调料。
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大概就是这份用心，和对“食材好是不可降低的标准”的坚定。让很多老主顾对这家店评价很高~
02.
大碗馄饨，馅多味鲜
YINGZHOUYIPIN huntun
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馄饨进店必点。有鲜肉、芹菜香菇、玉米鲜肉、虾仁和手工鱼丸等选择。小编点了3种口味试吃：传统鲜肉、芹菜香菇和虾仁。
ONE | 传统鲜肉馄饨
¥11元
这么一大碗鲜肉馄饨只要11元，碗很大，给的分量也很足。肉馅紧实饱满，皮薄薄的，端上来时一个个鼓鼓囊囊~
HUNTUN
汤底鲜，但口味却不重，鲜嫩的肉色透过馄饨皮，仔细看看，个头不小，一口咬下去满满都是肉馅！
TWO | 芹菜香菇馄饨
¥13元
对于以往吃馄饨像吃馄饨皮的印象，这样的馄饨馅真的可以说感人，分量快赶上饺子了~
芹菜的清新，再加上香菇独特的香味儿，吃起来是脆脆的口感~
THREE | 虾仁馄饨
¥18元
虾仁馄饨馅是鱼肉和虾仁两个混掺，每个馄饨里都能吃到整个虾仁，大颗虾仁的软弹通透，味道鲜甜。
03.
卤肉、凉菜，盲点不踩雷
YINGZHOUYIPIN huntun
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另外，店里还有凉菜、卤菜等，比如猪头肉、烧鸡、猪蹄、鸡爪、香肠等~
· 狼头肉（猪头肉） ·
¥56元
虽然名字叫“狼头肉”，但其实是猪头，在秘制的老卤汤里，要卤上四五个小时才能完全入味~
端上桌的是已经撕开片好的，还配上一份酱碟~堆了满满一大盘子。
单吃卤肉咸香，很劲道，即使是猪头肉，也是有弹性且不油腻的那种，蘸上盛有蒜泥小米辣的酱碟，蒜香肉香扑鼻，味道杠杠的~
· 糖醋排骨 ·
肉质嫩而弹，酱汁甜得绵长，酸的醇厚，热着吃肉质会更软嫩，凉吃会更有嚼劲。
最后总结一下
这家的馄饨味道偏清淡，有营养
而且分量足、馅量大
卤菜、凉菜等味道也都不错
毕竟有大厨坐镇
更懂得食物本味和美食制作
店面翻新装修过
环境卫生也OK
目前暂未发现什么雷点
感兴趣的小伙伴可以去尝尝看~
来源：吃喝玩乐在阜阳