胡萝卜是大家公认的比较适合经常食用的蔬菜，胡萝卜对人们来说，营养丰富而深受人们的喜爱，被人们称为“小人参”！
胡萝卜中的叶酸是属于一种B族的维生素，具有抗癌的效果，胡萝卜当中的木质素能够提高自身免疫力和杀灭癌细胞。胡萝卜对于一些脾胃不适、消化不良的人们和免疫力低下的人群也十分日常适合的。胡萝卜对人们有非常高的营养价值，可以帮助保护视力、预防近视和眼部疾病，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化和降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。是很好的抗氧化剂，能够清除肌肤中多余的角质和细胞新陈代谢多余的自由基，还能美白润泽肌肤！
推荐搭配：胡萝卜菠菜粥
我们都知道，菠菜的做法多样，味道好，营养丰富，是很受欢迎的一种蔬菜，很多人都会喜欢吃菠菜。含有丰富的铁以及维生素。多吃菠菜可以有效改善缺铁性贫血，使人的脸色看上去没那么苍白。而维生素对我们抗衰老，防治口腔溃疡等都有巨大的作用。胡萝卜和菠菜一起吃，非常的营养，常食失眠好了，视力好了，可保持心血管的畅通！
平时一定要少油腻多喝水，多一味酸
我国王性炎教授在中国特有树种元宝枫中发现了少量的神经酸，后经过先进科学技术，萃取提纯后获得含量达6%左右的神经酸，命名为枫烯鲨酸，弥补了世界上神经酸稀缺的空白。
枫烯鲨酸含有的神经酸能改善脑部疾病，促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。