来了又来了！近日有粉丝爆料
不少东莞人的阳台上
全都挂满了这密密麻麻的东西
仔细一看！原来是...
你们没猜错
TA就是正在晾晒的腊肠啦
以前每到这个时节，不少朋友可能都见过
自己的阿妈、三姑六婆“整腊肠”
但近些年来，阿妈没“整腊肠好久了…”
不仅繁琐，而且还太贵不舍得啊
如果是大户人家
天台上的景色是这样的…
以前很多东莞妇娘，为了应节省钱
个个都会约上自己老友，亲自在家制作
只可惜近些年，肉价飞涨
阿妈"整花肠"的操作
都差不多忘记得七七八八
这种一起"整花肠"的场景越来越少了…
按照以前，在村里随随便便的一户人家
都会挂满几竹竿的花肠
但现在可能为了 “过过瘾、应下节”
就简简单单地晒那一点…
俗话说，“秋风起，晒腊味”
广东人对于这个习俗特别讲究的
虽然肉价贵到晒不起腊味
但是我们还可以晒海鲜啊
据了解
一斤虾买了二十几块，一斤鱼有三条
才买了几块，够一家人吃上好几顿了
除了价格便宜，还能晒成虾干、鱼干
同样也是滋味无穷，超好的下饭菜哦
除了海鲜之外
鸭肾、鸭喉在广东人手中也都可以晒
用来煲“老火靓汤”绝配哦
就连蔬菜都不会放过呢
晒菜干 、晒冬瓜干等等
感觉无论是什么食材都可以晒
当然啦
东莞人的晒物往往是就地取材
临海的虎门人当然是晒鱼干
鱼干、虾干、鱿鱼干
配以姜丝隔水蒸
上桌前淋上花生油、豉油
一味疍家清蒸三干
“干饭人”的最爱
广种香蕉的麻涌人
把香蕉美食做成了花
更怎能少得晒香蕉干
麻涌本土的香蕉
“蕉肉香甜嫩滑，蕉皮金黄薄身”
选择七成熟的香蕉切开两半
整齐地摆放在竹箩上面
每天早上开始晾晒
下午四点左右翻转另一边
在晾晒的过程中
要盖上纱布，来防止苍蝇和小虫
天然晒制的香蕉干
糖分随着日晒时间自然渗出
呈现有光泽的棕色
香蕉干是许多麻涌人
家里常备的零食
一口咬下去
糯糯的香甜口感
再嚼一口香气四溢
让人停不下嘴
“自家制”的香蕉干
一定是上班“摸鱼”的绝佳零食
想吃吗
得问问你身边的麻涌人
有没有才行
看完这批东莞“晒”后
你家也有在“晒”吗
别的不说，全妹只有流“晒”口水的份啦
东莞人还有什么要“晒”
快来评论区“晒”出来啦
END
来源 | 东莞发布、荔香大朗、东莞广播电视台
魅力道滘、寻味东莞、莞邑农业
新浪微博、东莞大喇叭、掌上东莞
编辑 | 请叫我全妹
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