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酷似娃娃菜,生长见不得光,一斤40元,亩产20万元还很少人种

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绵薄心意 2021-11-26 11:30

在菜市场上,每个季节都会有不同的蔬菜上市,给人更多的选择,尤其是这几年野菜成了春季的标配,不仅售价高,销量还很好,因为季节性强,一年也就吃几次,很多消费者都舍得购买。其实很多蔬菜卖出高价,都是有一些独特性,比如香椿在每年3月总能卖出大几十元,甚至上百元的高价,是人们非常认可的高价蔬菜。此外,还有一些仅仅是因为某个季节稀缺,就能卖到30、40元一斤,比如深冬新鲜的蒜苔?和芦蒿。

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物以稀为贵也是菜市场上的铁律,就比如芽球菊苣,尽管它酷似娃娃菜,但仍以高价示人,因为它不仅稀缺,更是噱头满满。芽球菊苣原产于地中海、亚洲中北部和北非,在欧美国家有广泛的栽培,在上世纪80年代,引种到我国,至今已有40年左右的时间了。从外表来看,芽球菊苣与娃娃菜非常相似,从颜色到形状、个头等,都很容易将它们联系到一起,但说到种植方式,生长周期等,两者的差异就非常大了。

芽球菊苣对生长环境要求比较高,不像娃娃菜可以直接露天种植,芽球菊苣生长过程中见不得光,需要在大棚内避光种植,没有了阳光照射,产生不了光合作用,所以芽球菊苣上没有任何绿色,仿佛新嫩到了极点。此外,芽球菊苣对环境温度、湿度等敏感,而且还非常娇贵,稍有不慎就容易产生病害,或是长畸形了,在生长过程中还不能使用农药,这给管理增加了不小的难度。其实难种还不是最大的挑战,它的生长周期是2年,也就是种2年才收获,真是又难种,耗时又长,所以劝退了很多人。

种的人少,市场供应量就少了,这也使得芽球菊苣具有稀缺性,而它那娇贵的特性,尤其是不能使用农药,反而成了宣传的噱头之一,一些消费者都是看准了这一点,才会选择购买食用。据了解,最早芽球菊苣刚在国内市场上出现的时候,打的是欧洲高端食材的旗号,而那时候很多人都没见过它,也就有了品尝的心思,加上商家们的宣传,芽球菊苣成了典型的高端、健康的食材。

正因为市场上一直有需求,以至于如今芽球菊苣仍在国内有一定的种植规模,主要供应高端餐馆,因此这么多年过去了,芽球菊苣还是能卖到40元一斤的高价。不过也不能单看它卖得贵,芽球菊苣是典型的高风险高回报的种植项目,因为它的娇贵,种植难度大,种植周期长,一旦种植失败就血本无归;而种植成功的人,也都获得了很不错的收益。此前就有一些媒体报道,芽球菊苣的亩产值高达20万元,吸引了很多菜农的关注。

然而,限制芽球菊苣发展壮大的,也正是它自己,难种、价高、销路窄都使得它难以成为大众蔬菜,而且酷似娃娃菜这一点,也让人觉得它不值那个高价,花那个钱还不如多买点肉吃。此外,之前坏掉或是卖不动的大白菜,拿去剥成娃娃菜曾备受吐槽,芽球菊苣的外表也容易让人觉得一斤40元是在收割智商税,所以市场的也不好卖,所以如今种植的人还很少,知名度也不够高。

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