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在影响大脑健康的神经系统疾病中，中风和痴呆症是两种主要疾病。在全球神经系统疾病患者中，大约42%患有中风，10%患有痴呆症。
中风和痴呆症是导致全球死亡、残疾的主要原因。全球每年10%的死亡与中风有关；每年有近200万人因痴呆症死亡。而且中风和痴呆症风险还有着关联，有中风史的人，更易患痴呆症。
近日，一项发表于《公共科学图书馆•医学》（PLOS Medicine）的一项大型研究发现：日常生活中两种常见的饮料——咖啡和茶，与中风和痴呆症风险降低相关；而且，喝咖啡还与中风后痴呆症风险降低有关。
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该研究对英国生物样本库（UK biobank）中的数据进行了分析，共纳入了365682名年龄在50-74岁之间的参与者，其中54.3%是女性。
通过调查问卷，研究人员统计了参与者的性别、年龄、身高、体重等基本健康信息；身体活动、饮酒量、吸烟状况、饮食和含糖饮料摄入量等生活方式信息；糖尿病、心血管疾病和癌症等慢性疾病家族史、治疗史；并测量了参与者的血压、血糖和血脂等信息。
此外，研究人员还收集了参与者不同类型咖啡（包括研磨或速溶的含咖啡因咖啡，不含咖啡因咖啡）和茶（包括红茶和绿茶）的饮用量。 研究人员每2年对参与者进行1次随访，以更新上述信息，并收集中风和痴呆症的发病情况。
统计发现：
20.8%名参与者从不喝咖啡，13.7%的参与者从不喝茶。
16.29%的参与者每天喝0.5-1杯咖啡且至少喝4杯茶。
13.68%的参与者不喝咖啡但每天至少喝4杯茶。
12.27%的参与者每天喝2-3杯咖啡且喝2-3杯茶。
在平均长达11年多的随访期间，10053名（2.8%）参与者发生中风；5079名（1.4%）参与者患痴呆症。
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调整其它因素影响后，研究人员发现：
喝咖啡与中风和痴呆症风险降低相关。相比于不喝咖啡的参与者，每天喝0.5-1杯、2-3杯和≥4杯咖啡，分别与中风风险降低10%、12%和8%相关；分别与痴呆症风险降低6%、7%和4%相关。
喝茶同样与中风和痴呆症风险降低相关。相比于不喝茶的参与者，每天喝0.5-1杯、2-3杯和≥4杯茶，分别与中风风险降低3%、16%和16%相关；分别与痴呆症风险降低8%、8%和11%相关。
同时喝茶和咖啡，还会相互作用，对中风和痴呆症风险产生影响。相比于只喝咖啡或只喝茶的参与者，同时喝咖啡和茶，分别与中风和痴呆症风险降低11%和8%相关。相比于既不喝咖啡也不喝茶的参与者，每天喝2-3杯咖啡和2-3杯茶，分别与中风风险降低34%和痴呆症风险降低28%相关。
此外，研究人员还发现只喝茶与中风后痴呆症风险没有关联，但只喝咖啡，或既喝咖啡也喝茶，则与中风患者患痴呆症风险降低相关。如相比于既不喝咖啡也不喝茶的参与者，每天喝0.5-1杯咖啡和2-3杯茶，与中风后痴呆症风险降低50%相关。
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研究人员分析，喝咖啡或喝茶，可能通过多种机制对大脑健康产生有益影响，降低中风和痴呆症风险。咖啡和茶中含有多种生物活性化合物，如咖啡因、儿茶素多酚和类黄酮等，可能通过抗氧化应激、改善内皮功能、降低胰岛素抵抗和抑制β淀粉样蛋白聚集等途径，对大脑神经起到保护作用。此外，喝咖啡或喝茶均与代谢性疾病风险降低相关，包括糖尿病、高血压等，而这些疾病均与中风和痴呆症风险升高相关。
由于该研究是观察性研究，只是显示了喝茶和咖啡与中风和痴呆症风险降低之间存在关联，并未表明因果关系。而且研究也存在一些局限性，如部分数据依赖于参与者回忆；相关生物学机制并未明确等。研究人员表示，仍需开展更多研究，以明确相关生物学机制。
研究作者指出，中风和痴呆症是导致全球死亡的两大主要原因，确定两者的可预防的风险因素是重中之重。“我们的研究结果显示，喝咖啡、喝茶，或既喝咖啡也喝茶，与中风和痴呆症的风险较低有关。” 对老年人进行生活方式干预，包括促进健康饮食习惯，如适量饮用咖啡和茶，将可能通过降低中风以及痴呆症风险，促进老年人大脑和整体健康水平的提升。
参考资料
[1] Yuan Zhang, et al.,(2021). Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank. PLOS Medicine, DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003830.
[2] Coffee and tea drinking may be associated with reduced rates of stroke and dementia. Retrieved Nov 17 ,2021,from https://www.eurekalert.org/news-releases/934258
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